夏天热，所以家家户户都要有一碗解暑汤！很多人喜欢喝西瓜、黄瓜、番茄汁，但导演告诉大家，蔬果榨汁后营养会大大降低，不要胡乱榨汁！不如跟着我做几个夏天的汤，方便Aauto Quicker，食材也很便宜~

夏天预防中暑，首选绿豆汤，大家都知道。另外，这太新了。今天我就来说说三款同样受欢迎的夏热汤~

1.冬瓜汤

多喝冬瓜汤可以刺激我们的食欲，对人的健康也有好处。而且冬瓜汤喝起来很清淡，有补水利尿的作用。建议你用薏米煮汤，夏天特别有益~

做冬瓜汤的时候，很多人都不知道要不要去皮。一般考虑到味道，他们会剥下来。但是冬瓜的营养大部分都在皮里面，去掉之后汤里面剩下的营养很少。因此，不建议你去皮煮汤。

2.酸梅汤

酸梅汤可以说是夏天最受欢迎的饮品了，尤其是放在冰箱里冰镇的时候，真的是“心中爽，心在飞”！而且不仅消化，促进食欲，还老少皆宜~

原料不复杂，准备乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖就可以了。现在网购方便了，也可以直接在网上购买包装好的原料，可以随意烹饪。快试试！

乌梅150克、山楂150克、甘草10克、陈皮100克、冰糖

1.将这些原料清洗干净，放入大碗中，用水浸泡2~3小时。

2.浸泡后，将水和原料倒入锅中。乌梅、山楂等原料要用过滤袋或纱布包裹在一起，这样汤里就不会有残渣了。

3.加入5L水，大火烧开，关小火，慢慢煮1小时。长时间浸泡，熬的时间会少一些。这时候可以放入冰糖一起煮，也可以加入红糖和蜂蜜，但要在关火后加入蜂蜜。

4.煮好，放凉，放冰箱里放一会儿或者加冰块，然后就可以喝了。

需要特别提一下的是，正宗的酸梅汤一定要用冰糖煮，不要偷懒，换成白糖，味道会完全不一样。乌梅在使用前一定要浸泡一段时间，这样才能散发出更好的香味。如果不喜欢吃太甜的，就不要在上面的步骤中加入红糖和冰糖。

如果你想偷懒直接买酸梅汤，这里的导演也提供了一些辨别的小技巧。

妙招一:看原材料

正宗的酸梅汤是用乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等上好的原料制成的。拿起一瓶酸梅汤，先检查一下它的原料。如果产品的配料表上写满了各种化学术语，就要小心了。这样的酸梅汤往往会掺入各种添加剂。

妙招2:查看颜色

正宗的酸梅汤是浓浓的棕色，浓郁而滋润。而用酸梅糊或酸梅晶体勾兑而成的酸梅汤，颜色较浅，清淡不润。

妙招3:闻闻味道

因为酸梅汤里的乌梅是烟熏的，会有独特的烟熏味，而勾兑的没有。

买酸梅汤的时候，记住这三点，就不会出错。请赶快收藏！

3.百合银耳莲子汤

夏天容易生气，胃口不好。吃富含膳食纤维的银耳不仅热量低，而且容易产生饱腹感。是完美的代餐选择！教大家一个百合银耳莲子汤，无油低糖，最适合爱美的你~

银耳、百合、莲子、枸杞、红枣和冰糖

1.把所有的原料清洗干净，放在一边。

2.水开后，加入莲子，大火煮30分钟。

3.然后加入银耳、百合、红枣，煮八分钟。

4.加入适量冰糖，再煮八分钟。加入一些枸杞，小火煮两分钟。一碗百合莲子银耳汤就做好了。

银耳不凝胶怎么办？

一般来说，因为银耳中有一些杂质，所以必须用冷水充分浸泡三个小时左右，而热水浸泡一个小时左右。

建议:将银耳撕成小块，用冷水浸泡3小时，更容易凝胶。炖的时候不要加太多水。放入冷水中慢慢煮开，让银耳和水的温度一起慢慢上升，更容易有胶质。同时，不要炖太久，否则营养成分会被破坏，不仅颜色不好看，而且味道也不好。

不知道吃什么？