农村有很多野生植物，在这些野生植物中，人们对野菜最为熟悉和喜爱。尤其是如今，无论是农村还是城市的朋友都爱吃野菜，甚至很多野菜都成了稀罕货，比如香椿、荠菜、马兰头、鱼腥草等。，味道鲜美，营养丰富，给农民朋友带来好处。

但是大多数野菜只能在春天吃，夏天和秋天的野菜比较少，但也不是没有。下面，笔者就和大家分享一道农村的奇菜。越干越好。雨天采摘会死，钙含量是菠菜的三倍。

很多朋友可能会好奇，什么样的食物这么神奇，天气越干燥，长得越好，但是下雨天摘了就会死。其实很多朋友都吃过这道菜，就是苋菜。

说起这种苋菜，很多朋友可能不知道，在过去，苋菜在中国和东南亚一些国家是作为野菜食用的，当时只有生活在农村的人才吃。但是后来随着对苋菜的研究，发现苋菜有着难以想象的营养价值，而且具有超强的适应性，尤其是非常耐旱，非常适合夏季种植，所以苋菜被农村野菜中的耕地蔬菜所替代。

如今，苋菜在我国很多农村地区都有种植，但很多人不知道苋菜的营养价值，所以我想和大家谈谈苋菜中隐藏的未知价值。

要说苋菜，就得说说各个农村地区苋菜的俗名。据我所知，有“空心菜”“汉菜”“蟹菜”“老年菜”“田芸菜”“玉米菜”“韭菜”等等。从这些常见的名字中，我们可以看出它在中国的分布有多广。

现在，它不仅俗称很多，而且还有几个特点。一个是作者前面说的，天气越干旱越好长，下雨天一摘就死。所以很早民间就叫“干粮”，后来因为不好听就叫“汉食”。

中国料理还有一个特点，就是炒菜的过程中会出现像血一样的红色汁液。这是因为中国菜富含钙、铁、钾等微量元素，所以在炒菜的过程中会出现红色的汁液。

不要低估这些红色蔬菜汁。在这些蔬菜汁中所含的微量元素中，由于钾含量高、铁含量高，在民间又被称为“补血菜”，这也使得苋菜具有补血、解毒、补气的价值。

此外，苋菜中的钙含量很高，约为菠菜的3倍，因此对儿童的生长发育也有很好的促进作用。

在农村，有这样一句话“六月苋菜是鸡蛋；7月苋菜不换金，说明苋菜营养价值高。所以，从过去的野菜，变成现在大家都爱吃的蔬菜，并不是理由。

夏天很热，是苋菜生长的旺季。苋菜还具有减肥瘦身的食疗价值，而且价格便宜。喜欢减肥的朋友不妨试试。

当然，住在农村的朋友也可以在自己的花园里种一些。

读者朋友们，不知道你们喜不喜欢苋菜？欢迎留言分享你的看法！