金枪鱼
金枪鱼通常出现在生鱼片和寿司中。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。它通常被称为海底鸡，营养价值很高。鱼肉中的大部分脂肪酸都是不饱和脂肪酸，含有的氨基酸种类齐全，包括人体所需的8种氨基酸。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。
鲑
三文鱼又叫三文鱼，是西餐中经常需要的。三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，这是一种非常强大的抗氧化剂。
鲷鱼
鲅鱼，又称板甲鱼和铜盆鱼。它营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体提供丰富的蛋白质和矿物质。除了用作生鱼片，你还可以用鲷鱼炖米饭。
鲽
比目鱼营养丰富，肉质细腻洁白，味道鲜美丰满。适合烤、蒸、炸、炸。
鲣鱼金枪鱼
日本柴犬鱼汤是用鲣鱼做的。在日本，鲣鱼是用特殊的技术烹制的，鱼刺取出来反复熏制。熏鱼也叫“木鱼”，因为它像木块一样坚硬，据报道，它也被称为鲣鱼节。熏鱼作为主要成分，是由各种氨基酸和核酸材料制成的颗粒状调味品。它是日本料理中最常用的调味品之一。
多春鱼
春鱼的肉很嫩，煎后表面金黄，骨头酥脆。配上鲜鱼酱，味道鲜美。春鱼的营养价值很高。孩子们可以通过吃它来提高视力。鱼子酱含有微量元素、矿物盐、蛋白质等。
鲻鱼
鲱鱼是温带热带地区浅水中的优质中上层经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。有助于开胃，利五脏，使人肥胖健康。和任何药物一起使用都是无害的。
章鱼
章鱼常用于日本料理，如小章鱼丸子、章鱼丸子、芥末章鱼等。味道很好。
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