大家好，我是小东，一个热爱烹饪又害怕长肉的90后。每天，我用简单的食材做美味的菜肴！

麻婆豆腐是四川著名的代表菜。软糯的豆腐配上香辣的口感，让你回味无穷。尤其是熟食特别好吃，拌饭的汤也很好吃。

相信很多朋友都喜欢吃麻婆豆腐，但是我们在家煮的时候，豆腐不好吃，容易碎，既不好看也不好吃。那么如何做出好吃又漂亮的麻婆豆腐呢？

今天小董给大家分享了四川麻婆豆腐的家常做法。麻婆豆腐麻辣开胃，豆腐不碎。喜欢的朋友可以尝试在家做。

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:豆腐、干辣椒、洋葱、姜、蒜、蒜、牛肉、豆瓣酱

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第一:先准备一块老豆腐，从左往右切，这样不会粘刀，把豆腐切成块，把切好的豆腐放入碗中

第二:在盛豆腐的碗中加入开水烫豆腐，以去除豆腥味，并加入一些盐以增加底部味道

第三:将以下配料加工成大葱，切好的大葱切碎；生姜削平切碎成粉末；大蒜压平剁成末，再准备两个干辣椒；将蒜苗切成段

第四:把准备好的牛肉切成块。一般来说，正宗的麻婆豆腐是用牛肉做的，切丝，最后剁碎

第五步，锅中倒油，热油中加入肉末，炒肉末，加入葱、姜、蒜、干辣椒，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入清水，加盐，加入白糖提鲜，然后加入十三香。用大火打开豆腐。用铲子轻轻一推，豆腐就不会碎了。把豆腐炖三分钟。

第六:下面的关键步骤是用水淀粉勾芡，要分三次，这样豆腐才会更粘稠，这样的汤汁才能更好的包裹在豆腐上，更入味；然后第二次加厚，第三次加厚。这汤很浓。用于超级饭，然后放入蒜苗，出门前放一些胡椒粉

这样就可以把它翻个均匀，这样麻婆豆腐麻辣好吃又好吃就做好了，汤里的拌饭也很好吃。

自制的麻婆豆腐也很简单。放豆腐后，我们轻轻地推它。这样做出来的豆腐不碎，三次加厚，汤汁粘稠，汤里包着豆腐，鲜嫩可口。

你对麻婆豆腐有什么好的建议和方法吗？欢迎在评论区留言讨论，谢谢大家的关注和支持！

如果你想学习更多的家常菜，请关注小东的美食。小董每天用简单的食材做美味的菜肴，为家人准备每一顿饭。感谢您的关注和支持！