方子文的第一份工作是白天鹅宾馆，这是第一家中外合作的五星级宾馆，被称为黄埔军校。酒店开业30多年来，接待了40多个国家的国家元首和政府首脑，以“服务第一、宾客至上”著称。正是因为这份工作经历，方子文深刻体会到细节决定酒店服务的成败。后来在万豪、朗豪等国际品牌工作，先后在洛桑酒店管理学院、华南师范大学学习酒店管理。任职期间，多次获得荣誉称号，并在世界技能大赛中担任多项餐饮服务项目的专家领队和裁判。目前，方子文致力于打造民族品牌星河湾酒店，在服务理念和整体运营上形成了一套独特的见解。
追溯他的职业生涯开始，亚当方在广州白天鹅宾馆开始了他的第一段旅程，这是中国第一家五星级酒店，也是接待40多位访问中国的国际国家元首以及中国领导人、政府官员和重要人物的历史地标。他在白天鹅宾馆的工作为他的职业生涯奠定了基础，因为他需要了解宾馆的业务是如何管理和运营的。超过30年的专业成熟，方积累了令人印象深刻的工作记录，与全球酒店品牌，如万豪和朗豪等。与此同时，他在洛桑酒店管理学院和华南师范大学开始了酒店管理的正式学习，为他进入高层管理职位做好了准备。他卓越的职业生涯为他赢得了从市级到省级和国家级的许多奖项和认可。如今，方正全力开发和管理着一个具有独特理念和特色的本土酒店品牌——夏多星河酒店。
酒店经营者的职业生涯
作为酒店经营者
我的经验是从餐饮管理开始的，强调快速反应和灵活性，因为有了这个经验，我可以很快转变成一个专业的酒店经理，掌握整个酒店的营销、灵感、创新、努力和适应性。无论是行业的成长还是能力的提升，成为一名合格的酒店经理都离不开良好的行业平台和领导者的培养。
我的工作经历始于餐饮服务，这是酒店服务中需要快速反应和灵活性的部分。事实上，食品和饮料行业的风险暴露可以让一个人接受全面的培训，更全面地掌握酒店业务。沿着这条路线，我有能力并有机会承担我今天的职位:管理、监督、领导和培养酒店，使其成为一个优秀的本土酒店品牌和培养领导和专业人才的平台。
定义酒店服务
定义酒店服务
在我看来，就服务理念而言，酒店服务与任何行业在精神上都是一样的。酒店是一个特殊的行业，是类似社会的缩影。除了满足顾客最基本的衣食住行等需求外，更要关注市场的变化和需求。我们应该和客人成为朋友，在提供贴心服务的过程中给他们留下好印象。所以我觉得酒店服务和其他行业的区别就是酒店服务没有边界。
在我看来，友好好客的精神在所有行业都是相似的。所有这些基本上都是社会的原型，涉及人类在食物、衣服、住所和交流方面的基本需求。因此，酒店业务考虑到市场需求，并提供相应的产品和服务来满足这些需求。但是，酒店更进一步建立更亲密的客户关系，创造对他们来说特别和难忘的体验。在这个特别的领域，我相信酒店与其他行业的区别在于它的服务性质，它是无国界的，没有文化界限的。
中国的酒店业
中国酒店业
虽然中国酒店管理公司在高端市场与国际品牌知名度还有一定差距，但截至目前，中国人已经成为高端酒店市场的主要消费者。这一结论不仅有数据支撑，还体现在酒店管理、服务甚至设计的风格上，逐渐呈现出新中式风格。只有中国人更了解我们的文化，更要求习惯。
虽然本地酒店管理公司在品牌知名度、全球网络和高市场知名度方面仍落后于全球酒店品牌，但中国人现在构成了酒店业的高端市场。事实上，这不仅得到行业数据和统计数据的支持，还反映在酒店设计、设置、管理、市场推力和服务导向的持续趋势和风格中。沿着这条路线，我们的本土酒店品牌有必要的理解和结构来解决这种情况。
品牌和社区关系
品牌和社区关系
2021年，星河湾酒店入选第十六届中国酒店星光奖“中国高端酒店最佳民族品牌”，充分得益于星河湾一贯的品质。星河湾的每家酒店旁边一定是星河湾的高档小区。除了做好酒店的日常运营，我们一直在努力管理星河湾的社区文化，打造健康社区。对于星河湾的业主，我们将提供“名厨学厨”“五星级酒店专业家居清洁”的常规课程，并提供在家私人宴请做饭等服务。
2021年，城堡星河酒店在第16届中国酒店之星评选中被认定为中国“最佳高端民族酒店品牌”。这个奖项归功于我们在质量上的一致性。毗邻我们城堡星河酒店的是我们的高端住宅物业，其本身就是一个核心社区。除了尽最大努力管理酒店和住宅，我们还尽最大努力改善生活方式、健康和福利以及社区文化环境。我们的一些项目包括“与名厨一起学习烹饪”和“五星级专业家庭清洁”等项目，以造福和方便房主。
品牌声明
品牌声明
星河湾坚持以4.0的标准来衡量我们产品的质量，成为行业的标杆和领导者是我们的方向。我们的核心价值观是“愿意、奉献、创新”:愿意决定用心的深度和创新的高度，科学的“家园”才会有合理的“收获”；意向是一种态度和信念，真正的意向才能达到完美；只有不断创新，才能实现自我超越和突破。星河湾成立之初就以品质为使命，注重品质就会注重细节，只有细节才能真正打动客人。
城堡星河酒店坚持4.0标准来衡量质量。我们的目标是成为这方面的领先酒店。我们的使命围绕着“热情、关注和创新”这一序言。热情衡量的是意图和动力的程度，而意图和动力又反过来定义了达到工作完美的态度和注意力；而创新驱动我们取得突破，变得自力更生。城堡星河酒店的创建紧紧依靠质量和所有必要的细节来提供真正打动人心的优质服务。
酒店餐饮运营面临的挑战
酒店餐饮经营面临的挑战
盈利能力一直是我们酒店主要成本和收入的驱动力。疫情后的市场恢复期，餐饮行业率先复苏，但随着越来越多的时尚餐厅、主题餐厅、线上名人餐厅的出现，餐饮行业的竞争日趋激烈。那么，如何在激烈的环境中脱颖而出，也是我一直在思考的问题。我们粤菜讲究“不要时不时吃”，坚持食材的精华和新鲜是餐饮经营者的宗旨。如果我们能够对产品进行提炼和提炼，深入挖掘市场需求，不断进行研究，相信我们在任何时候都不会被市场淘汰。
盈利能力仍然是我们酒店运营的主要重点，也是管理成本和收入的总体目标。随着新冠肺炎疫情在中国的消退，最先复苏的是餐饮业。这一领域的看涨趋势导致新的时尚餐厅、社交媒体、送货上门和互联网名人餐厅如雨后春笋般涌现。竞争变得越来越激烈，这让我思考如何解决当前的市场形势。这个挑战让我重新思考粤菜的哲学，它强调“当季吃”，注重食物成分的新鲜度、季节性和质量。本着这种精神，我们将不断完善我们的产品，满足市场和不断变化的时代的需求。
People Centered Approach 以人为本
以人为本的管理模式
我们集团董事长曾经说过，创新的核心是“让人住得舒服，住得开心”，这也是酒店服务质量的高度概括。酒店产品就是服务，酒店服务注重客人体验。高质量的服务体验往往依赖于人的输出，因此员工的素质与所提供的服务产品的质量和专业性密切相关。没有满意的员工，就没有满意的客人，没有让员工满意的工作环境，就没有让顾客满意的享受环境。星河湾在员工培训方面做得很好，优秀员工有更多的内部晋升机会，让我们的员工对企业有了获得感和认同感。
我们董事长曾指出，创新的意图集中在“让人们生活得更舒适、更幸福”，这实际上概括了好客的本质及其相关规定。酒店注重高质量的客人体验。这是人类努力的结果，来自员工和工人的素质。员工满意引发客人满意。在这里，工作环境和条件发挥了作用，城堡星河酒店不仅在人力资源方面做得很好，而且在培训和发展方面也做得很好。此外，我们还设置了激励和激励计划，以奖励出色的工作表现，并提供内部晋升机会。
应对大流行的创新
流行病的创新解决方案
在困难时期，我的团队仍能保持实力，坚守岗位，在物资最紧缺的时候，自发为酒店提供防疫物资，使酒店保持正常运转。在疫情危机中，我们坚持以创新谋机遇，为星河湾小区业主推出美味到货、新鲜蔬菜配送等专属便民服务，获得高度认可。通过总结疫情期间的防控措施，我们在星河湾形成了安全饮食、安全生活、安全培训等一系列安心服务。，以高标准的疫情防控措施重建消费者信心。
在大流行的封锁期间，我们团队的成员保持在他们的岗位上，维持日常运营。酒店和我们的员工还自愿捐款，帮助生产针对新冠肺炎的防护装备和材料。我们还为我们的社区安装了新鲜蔬菜配送服务，受到了房主的好评。严格执行安全和卫生措施，让我们的客人和访客放心和信任。
可持续性与环境保护
可持续性和环境保护
从2018年初开始，酒店进行了“去塑化”，逐渐减少到取消塑料制品在客人和内部区域的应用。从今年开始，星河湾集团正在推进智能制造、互联网、数字化转型。“科技+绿色”是星河湾集团未来高质量发展的趋势。酒店还将充分利用智能化、数字化，进一步提升节能减排水平，为实现二氧化碳峰值排放和碳中和贡献力量。
从2018年初开始，我们一直在实施“非塑料”政策，这大大减少了我们内部运营和客人服务中的塑料使用和浪费。从今年开始，我们正在推广我们的“技术+绿色”互联网计划，将我们的酒店提升到可持续发展和环境意识的新水平。我们还通过各种运营系统充分利用智能数字化，进一步节约能源，大幅减少碳足迹。
作为酒店经营者的替代选择
如果你不成为酒店经营者。
我可能是一个从来不在路上停留的旅行者，遇见不同的人，了解不同的文化，探索我不知道的一切，丰富我的人生经历，让我时刻思考这个世界的差异。
如果命运让我不再做旅馆老板，我会把自己想象成一个旅行者或环球旅行者。这会让我认识不同的人，理解和欣赏不同的文化，探索我所不知道的一切。因此，我的生活将会被经验和知识所丰富，去理解这个世界的多样性和差异性。
终极梦想
终极梦想
家庭是每个人的避风港。因为酒店行业的特殊性，每次看到顾客聚在一起，我总会想到我的家人。他们不断做出牺牲来实现我对工作的追求。因此，对我来说，最重要的是和家人一起享受平淡的生活。
每个人的生活都依赖于家庭。作为酒店经理，我的工作需要我花费大部分时间和精力，而牺牲了我的家庭。不得不做出如此多的牺牲，对我来说最重要的是能够给我的家人他们应得的时间和关注。
