中国人喝的红酒99%只有赤霞珠

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你第一次品尝红酒是什么？是小时候别人婚礼或者新年生日宴会入口的酸味？从此深深印在你的记忆里，然后你觉得所有的红酒都是这个味道。事实上，直到现在你长大了，你喝的大多数红酒都只是用赤霞珠酿造的。

赤霞珠是我们中国人喝得最多的红酒。传说中的本福、大拉菲、小拉菲、大玛歌和小玛歌葡萄酒都是由大比例的赤霞珠葡萄酿制而成。国内知名品牌如张裕、长城、卫龙等。，在超市随处可见，也是赤霞珠葡萄酒的大多数，而赤霞珠占中国著名赤霞珠葡萄酒的大多数。所以99%的中国人只喝赤霞珠，不只是说说而已。

并不是说赤霞珠不好。很多人喝红酒的第一印象就是又苦又涩。事实上，这只是不太好的赤霞珠葡萄酒。品质差的赤霞珠红酒会给人一种很“涩”的感觉，有些明显是“酸”的。简而言之，这是一种令人不快的味道。

中国人天生对红酒缺乏了解。喝一瓶便宜的赤霞珠是很多人在红酒路上遇到的坑。

然而，一款高品质的赤霞珠红酒却能让人感觉像春风。当他们第一次闻到它的香味时，它是掠夺性的和专横的。没有和你说话，他们会冲到你的鼻子。它表现出类似黑色水果的香气，如黑加仑、李子和黑樱桃，让你皱眉。

赤霞珠之所以风靡全球，不仅仅是因为它容易种植，还因为它真的很迷人。有些人宁愿花几千块钱，喝一瓶老年赤霞珠。赤霞珠红酒适合长期陈酿。在橡木桶中陈酿后成为老年红酒，能让人感受到时间沉淀的魅力。这些特殊的口味，已经“诞生”多年，难得一见，难说，复杂到让人痴迷。

红酒中不仅有赤霞珠，还有成千上万个品种的红葡萄。赤霞珠只是浩瀚银河中的一颗星。如果你想尝试其他品种的红酒，也有用著名葡萄酿造的红酒，如黑皮诺、梅洛、西拉、内比奥洛、桑乔维塞和巴贝拉。

用梅洛葡萄酿造的葡萄酒通常具有黑色水果味，酒体饱满，酸度中低，酒精含量高，单宁柔和，含量适中。一些由过熟葡萄制成的葡萄酒也有水果蛋糕和巧克力的味道。

澳大利亚的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满香甜，充满了新鲜的黑莓和黑浆果，完美展现了澳大利亚的热情。最引人注目的是一些珍贵的百年葡萄树西拉葡萄酒，风格独特，富含粘土和香料风味，伴有黑巧克力的甜味，单宁丰富柔和，酒体厚重。

就意大利葡萄酒而言，桑吉欧维斯葡萄酒香气浓郁，主要有香草、树叶、野浆果和茴香的香气。陈化后，它们会产生无花果、干樱桃、矿物质和粘土的香气。成品酒酒体饱满，酸度和单宁含量高，口感丰富，有苔藓、香草、松露、蘑菇、燧石、蕨类植物和新鲜樱桃的味道。

内比奥洛酿造的葡萄酒色泽浅，单宁坚实，酸度高，散发出焦油和玫瑰的香气。它的老化潜力不错。陈酿后，葡萄酒颜色逐渐变为橙色，紫罗兰、焦油、药草和松露的香气不断演变。味道细腻，层次丰富。

黑珍珠是西西里最古老的本土葡萄品种之一，也是岛上种植最广泛的红葡萄品种。它的果皮很黑，酒色常呈深红色，优雅独特，有黑果、迷人的茉莉花和佛手柑的香气，单宁甜美。有人曾称赞黑珍珠酒是“最勃艮第的西西里葡萄酒”。

红酒的世界真的是太浩瀚无垠了，超市货架上的红酒永远不会展现出红酒的本质。事实上，在购买赤霞珠或其他品种时，我们必须考虑葡萄酒本身的质量。太便宜的酒，即使是黑皮诺的内比奥洛等高贵品种酿造，也可能给人一种不好的味道，从而影响人们对红酒的判断。但是，一方面，价格昂贵的葡萄品种酿造的葡萄酒一般都不便宜。

这恰好是避免掉进红酒坑的方法之一，那就是不要贪小便宜，不要买便宜的酒，比如法国进口酒用29.9包邮上一个宝，对吧？