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春天

春日美食

张爱玲

生活在城市里的人其实换季很慢。幸运的是，植物就像信使，总是准时提醒我们春夏秋冬的交替。

早上的菜市场是最祥和的“竞技场”，自然的馈赠在商贩之间展示，相互争抢，各种季节的新鲜蔬菜排着队，唤醒大家舌尖上的味蕾。有马头兰、春笋和各种海鲜。

马头兰在农村很常见，在塔诺贝或山里都能见到。过去，春天，有人提着小篮子去挖刚出生的马头兰，它有红色的茎和绿色的茎。毫无疑问，采摘的最佳选择是红梗，更嫩更美味。马头兰是野生植物，但营养价值不弱。马头兰具有清热解毒、消食利尿、散瘀止血的功效。

我们家通常喜欢用马头兰做绿色饺子和绿色藤蔓。将新鲜的马头兰放入沸水中后，香味迷人。将马头兰烧开水后切碎，加入糯米粉和面粉，加水揉搓均匀，分成带馅的饺子。馅料有甜豆沙味和咸雪菜味。其实我最喜欢的是:如鲜肉、春笋、豆腐干、虾皮等，味道鲜美。把馅料放入饺子里包好，然后放入蒸锅里，大火蒸20分钟，然后闷一闷。烹饪的瞬间，马头兰的香味弥漫了整个厨房和餐厅，刚蒸好的绿色鸡胗又软又糯，带着馅料的甜香沁人心脾。

春菜异军突起，不仅被誉为“第一素菜”，还是一种良药。春菜味甘性寒，具有益九窍、活血化痰、消食化积的功效。苏东坡曾说:“无竹则俗，无肉则瘦。想低俗就天天拍煮肉。”。春笋焖肉是一道大家都很喜欢的家常菜。我通常用小火煨。五花肉洗净，切成块。放下水，焯一下备用。然后竹笋脱掉了外衣。切成滚刀块，放去水分，焯水收涩。炒锅加入橄榄油，油温70%时，加入冰糖，将冰糖煮沸融化。等待冰糖品尝焦糖。加入五花肉翻炒。当五花肉和焦糖全部混合在一起时，倒入料酒。继续翻炒，然后加入盐和酱油，翻炒均匀，然后倒入竹笋，等待竹笋将肉的油和汁全部吸收。放在砂锅里，加热煮沸。竹笋的新鲜度和肉的香味融合在一起需要一个多小时。加入葱花，转大火收汁。一道香而不腻的笋焖肉做好了，一口咬下去。油而不腻，香脆的可可让你回味悠长。

俗话说，四季更替的时候，吃东西是好的，但不要时不时地吃东西。是时候品尝鲜嫩了，把春天的美味留在味蕾里。春天不仅有美丽的风景，还有它独特的食物。在这个如痴如醉的季节，我们不能辜负这份难得的春菜。

近似值

文学是通往精神世界的捷径。选择文学，就是选择一种生活方式，一种有情趣、高品位的生活方式。杜桥文学的目的是搭建文字的桥梁，表达生活中的点点滴滴和感人的故事，让文字清晰旷达。

题为《春光》的文章正在写中。如果你有好的作品，可以寄给我们。崇尚原创，张扬个性，散文、诗歌、小说都可以。

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