梨是一种深受消费者喜爱的水果品种，因其表面光滑、个头大丰满、多汁爽脆、营养丰富、无污染而深受国内外消费者喜爱。
果实接近圆柱形，顶部稍宽。单个水果的平均重量为250克，最大的可以达到1000克以上。果皮贮藏后呈黄绿色、黄色；果实又小又密。果肉白色，中厚，脆，多汁，甜，有核细胞；它含有11%-14%的可溶性固体和7.35%的可溶性糖。
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品种:香梨
香梨，又称大头梨，是梨的一种。世界上的梨有很多种，香梨是最独特的一种。据报道，有花萼似须的是雄梨，无花萼的是雌梨。另外，妈妈梨味道更好。
新疆早有“吐鲁番葡萄、哈密瓜、库尔勒梨无渣”之说，说明库尔勒是新疆重要而独特的林果基地，素有果蔬之乡之称。库尔勒香梨是新疆最著名的水果之一，是水果中的瑰宝，驰名中外。
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品种:雅丽/白梨
鸭梨是白梨的一种，是河北省蔚县的一个古老的地方品种。它以梨子突出的茎命名，看起来像鸭头。鸭梨适应性强，产量好，果实大而美，肉脆多汁，甜而耐贮。适合黄淮海平原沙地栽培。此外，鸭梨见于、沙梨、青梨，但主要指，故又称。
果实大，皮薄核小，汁多，核细胞少，酸甜适中，香味悠长，脆而不腻，被誉为“天然花蜜”。富含维生素C、钙、磷、铁等矿物质，是维生素B族中最好的，其含糖量高达12%。
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品种:丰水梨
风水梨是起源于日本的一种梨。其质量优于兴水和水心。
品质好，平均单果重240克，最大果重750克，扁圆形果实，有2-3条缝线，含糖量高达16%，多汁，口感极佳，成熟后色泽红褐色，套袋果金黄色，半透明，8月成熟
在河南驻马店、山东冠县、湖北老河口、湖北黄陂、湖北龙口、莱西市、台湾临沂苍山，日本都有大量种植。
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品种:红梨
红梨是从美国进口的一种红梨。它的果皮是红色的，果肉是黄色和白色的。它的形状与普通梨相似，但大小稍小。红梨肉吃起来像番石榴，吃起来像雪梨。
20世纪80年代末，中国开始从意大利进口梨。目前，我国主要有绿色啤酒梨、红色梨和彩色梨
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品种:翠冠梨
翠冠梨属沙梨科，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色，果肉雪白，肉质细嫩，软而多汁，熔渣，核细胞少，味浓而甜，可溶性固形物含量12-14%，品质较高，单果重200 g，最高500 g，可食率96%，7月中旬上市。该品种成熟早，果实生长期为110天。该地区7月下旬成熟，比黄花梨早20多天，比北鸭梨早2个多月。果实较大，平均重量超过230克，最大重量为450克。
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品种:圆黄梨
黄原梨是韩国园艺研究所用早红与晚山治杂交育成的早熟梨品种，是目前韩国正在推广的优质梨品种之一。近年来，它已成为日本、韩国和东南亚的主要销售梨产品。
这个品种的果实很大，平均重量约250克，最大重量为800克。果形扁圆形，果面光滑平整，果斑小而细，无锈点和黑斑。果实成熟后呈金黄色，不套袋果实呈暗红色，果肉透明纯白，可溶性固形物含量12.5%~14.8%，肉质细嫩多汁，核细胞少，脆甜可口，香味奇特，品质优良。
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品种:萧宏梨
萧泓梨素有“京北名果”之称，常被称为北京红梨，萧泓梨又被称为“红梨”。分布于燕山东南麓，主产区为北京市怀柔区淮北镇。萧宏梨单果重约120克，最大重量可达250克以上。果实成熟时黄绿色，向阳面鲜红，果肉洁白多汁，酸甜可口，可溶性固形物含量8%-10%。它富含维生素、钙、铁和锌，在简单的条件下可以保存到第二年的5-6月，风味不变。
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品种:秋月梨
秋月梨是从日本引进的杂交梨品种，耐贮藏，长期贮藏无异味。其特点是汁甜，产量高。
果实稍扁，形状规则，肩平，果形指数0.6。非套袋果的果皮略带青褐色，贮藏后变为黄棕色，外观极其美观。果肉乳白色，核小，可食率95%以上。肉质脆嫩，汁液甘甜，清香爽口，石细胞少。单果平均重量为400 ~ 500克，最大重量约1000克。果皮黄色、红色、棕色，果实颜色纯正；果肉白色，肉脆，石细胞少，味香，可溶性固形物含量约14.5%。仁小，可食率95%以上，品质优越。
梨应该如何保鲜
事实上，梨有很多种。不同品种的耐贮性也不同。比如西洋梨品种虽然品质好，但耐贮藏性差；京白梨、南果梨等梨品种耐贮性一般；白梨品种如雪梨、鸭梨、秋白梨等品质较好，耐贮性较好；
储存其他果蔬的冰箱可以用来储存梨，但梨不宜和苹果一样储存或混合储存，否则会相互催熟，增加腐烂，缩短储存期。果箱应按“销”码堆放在库房内，果堆距地面15 ~ 20厘米，距库房顶部20 ~ 30厘米，果堆间距离0.5 ~ 0.7米，两排果堆间有1.0 ~ 1.3米的走道和风道。梨应该尽快入库。梨灌装或装车后，应在2 ~ 3天内将贮藏温度降至规定温度，温度下降速度不得过快或过慢。储存期间，仓库内的温度和湿度应保持稳定，每10天左右通风一次。鸭梨的贮藏应分阶段降低，果实温度降至10℃并稳定3天，然后每3天降低1℃；气温降至4℃后，每2天下降1℃。最后降至1℃，整个贮存期内空气体的相对湿度控制在90% ~ 94%。秋季白梨的最佳贮藏温度为0 ~ 1℃，气体相对湿度为90% ~ 95%。悉尼最适温度为0 ~ 1℃，气体相对湿度为91% ~ 95%。最适温度为0℃，气体相对湿度为90% ~ 95%。酥梨的最适温度为1 ~ 3℃，气体相对湿度为90% ~ 95%。这种方法可以保存梨3 ~ 6个月。
