重庆火锅老油 重庆火锅“肮脏的秘密”:反复利用的老油 才是重庆火锅真正的“灵魂”

栏目:科技 2021-11-25 10:12:37
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“恋人深爱而仇人恨之入骨的“老油”是什么?”

在老油的反对者眼里,四面八方沾满口水的老油简直就是传播疾病的元凶,任何老油和焖汤的对比都让人摸不着头脑。

因为油在保存过程中容易酸败变质。

虽然是这样,但食客总是用脚投票。老油屡禁不止的背后,重庆的每一位食客其实都给出了自己的答案。

你觉得重庆火锅的老油怎么样?