武汉的早餐特别有名

三张鲜豆皮、汤包和糊汤粉...

但是热干面是最具地方特色的。

热干面是武汉人从小就首选的小吃，武汉人对它的感受不用多说。

很多去过武汉的人又想起了武汉，大多是因为想起了武汉的热干面。

热干面不同于凉面和汤面。面条提前煮熟，过凉上油，然后在上面放上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等食材。

面条细滑有棱时，酱香可口，色黄油香可口，辣味十分爽口，诱人食欲。早上，一碗刚做好的热干面，配上一杯甜豆浆或豆腐，整个上午都是清爽的。

虽然好吃，但是其他地方的朋友享受不到这个祝福，因为现在只能煮着吃。但是随着技术的发展，市面上出现了很多正品空包装的热干面，都是和面条调料分开包装的。吃的时候，把面条放在开水里煮，然后捞出来和酱料混合享用。

热干面不再只是一种小吃，而是对武汉人或在武汉待过一段时间的朋友的一种感受。不吃会有浓浓的乡愁，但吃了会有好香气。