在重庆，吃火锅是家人朋友吃饭的首选。火锅很好吃，但是有些人吃了火锅总会拉肚子。原因是什么？如何吃火锅才健康？和火锅底料有关吗？今天我们一起来分析一下:

1.食物煮熟后，记得要彻底煮熟

冲洗产品应在热汤中彻底煮熟，以尽量减少胃肠道疾病的可能性，并彻底杀死可能残留在肉类中的寄生虫。你也可以在锅底放一些生姜。姜皮性凉，能散热御寒。同时可以加入一些白莲，具有清心泻火的功效。

2.有了饮食，往往是忽冷忽热

吃火锅的时候不要太心急。先用调味品浸泡好的食物，不要吃太烫的食物。此外，还要尽量减少冷冻饮品的食用，冷冻饮品单纯影响牙齿，损害胃肠道。可以选择一些蔬菜汁、乳制品或植物蛋白饮料来帮助消化。

3.防止冲击，新鲜又辣

提倡消化道、呼吸道疾病患者尽量防止口味过重，如咸味、辣味等，对肠胃影响较大。因此，这类人用开水涮熟食物，再用酱油、香油等较清淡的调味品，可以防止胃受到影响，减少“热气”。

4.体质不同，寒热差

因为每个人的体质不同，吃火锅也因人而异。中医说人的体质分为寒、热、虚、实，食物也说是寒、热、温、凉。不同的食物适应不同的体质。热是冷，冷是热。现在，在常见的火锅配菜中，羊肉和狗肉是典型的热食，适合体质较冷的人食用。体质热的人如果吃得太多，只会容易生气，出现嘴唇酸痛、喉咙干等症状。体质热的人应该多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，其性质是寒凉的，既能消除油腻，补充人体维生素的不足，又能清热解毒去火，但添加的蔬菜不宜久煮。

综上所述，吃火锅对我们来说还是一门很深的学问，要根据自己的情况合理吃！不要吃未煮熟的食物或冷冻饮料，以追求即时的味道和点心！