市场上销售的植物油中添加抗氧化剂，不安全，致癌。所以，长期吃植物油会致癌。

真相位

植物油的储存期较长，可达18个月。如果储存不当，会在光线、氧气和温度的作用下氧化变质。

为保证植物油在保质期内不被氧化变质，可采取避光、低温、充氮保护、添加国家允许的抗氧化剂等措施。然而，前两种方法并不有效，也不容易在实践中实现。因此，和国际通行做法一样，在植物油生产过程中，我国目前最常用的方法是添加抗氧化剂。

在抗氧化剂中，二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚最受批评。实际上，BHA和必和必拓由于其价格和使用效果，几乎不再使用。至于BHA和必和必拓的安全性，还需要进一步测试和认证。目前，没有确凿的证据证明它们是有害的。

出于安全和性能的考虑，叔丁基对苯二酚是我国食用油中使用最广泛的抗氧化剂，其用量通常较小。

粮农组织和世卫组织食品添加剂专家委员会对三丁基锡化合物的许多研究表明，三丁基锡化合物作为一种抗氧化剂，在体内不会产生遗传毒性，没有必要进行进一步的遗传毒性研究。

总的来说，只要按照国家标准使用抗氧化剂的食用油是安全的，消费者就可以放心购买。