自制酸辣粉3分钟就能做好。又辣又好吃，一碗还不够！

作为一个喜欢吃酸辣的美食家，可以说我餐桌上最受欢迎的食物就是各种酸辣菜，无论是酸辣土豆丝还是酸汤肥牛，都可以说是我的最爱。当然，说到酸辣的食物，酸辣粉是不能错过的，尤其是没有胃口的时候，我特别想吃一碗香辣可口的酸辣粉。

酸辣粉可以说是我们有名的小吃。特别是它麻、辣、鲜、香、酸的味道征服了很多朋友的胃。而且油而不腻的感觉也让人特别有食欲。虽然现在天气还是有点热，但是在家吃一碗酸辣粉会让他们出汗后感觉特别舒服。

现在外卖一直吃酸辣粉，不方便，不干净。有时候点酸辣粉外卖送到家里，味道比直接在家吃要好。而且做酸辣粉也不会很麻烦。即使在家也能在几分钟内做出一碗美味的酸辣粉。

现在我们来看看酸辣粉是怎么做出来的又辣又好吃。只需3分钟就可以在家轻松制作，吃完一碗还不够！

:自制酸辣粉

:土豆粉丝150克，小米辣1个，炒花生米适量，熟芝麻适量，香菜少许，辣椒油适量，白糖少许，陈醋适量，盐适量，鸡精少许，香菜少许

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1.首先要做的是准备土豆粉丝、花生、熟芝麻、香菜、小米辣、小葱等食材。家里也可以选择其他粉条，只要是自己喜欢的。辣椒油可以自己做，也可以选择买现成的辣椒油。

2.锅中加入适量的水，然后直接将粉丝放入水中，大火煮开。水开后盖上盖子炖3到5分钟。煮粉条的时间要根据你选择的粉条的粗细和耐煮性来控制。

3.煮粉条的时候，我们会处理配菜，香菜洗净切成块，小葱也洗净切段。我们也可以准备一点蒜末，然后准备花生。如果有大豆，我们也可以把它们炒熟，准备好。

4.然后准备好酱汁，将2勺酱油、3勺陈醋、1勺白糖和半勺盐放入碗中，搅拌均匀，然后加入准备好的蒜末和小米椒。

5.这时，我们的粉条差不多熟了。为了让粉丝更结实，我们可以把它拿出来后放入冷水中淋浴。

6.然后将准备好的粉丝放入碗中，加入准备好的酱料和少许汤汁，撒上准备好的香菜粉、小葱和花生。

7.最后倒入我们重要的辣椒油或者麻辣油，一碗酸辣粉就做好了。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒油。

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1.可以用土豆粉，也可以选择其他粉条。家里经常吃，不用特意买粉丝。煮粉条的时候，要根据自己选择的粉条的粗细和耐煮性来调整时间。

2.最好把煮好的粉丝放在冷水里刺激一下，这样吃的时候会更结实。

3.我们在做酸辣粉的时候也可以提前准备一些油菜、小白菜等蔬菜，吃的时候直接和酸辣粉混合就可以了。

穆梁静静