很多人煮螃蟹,除了蒸还是蒸,太单调了。螃蟹的做法是完整的,让你以后吃螃蟹不再单调!
一:清蒸蟹
成分:
螃蟹和大蒜
练习:
1.螃蟹先把蟹钳掰下来,用工具把蟹钳的外壳敲开
2.用用过的牙刷刷螃蟹
3.揭开蟹盖,将身体分成两半
4.把大蒜切好,撒在螃蟹上
5.在锅上蒸15分钟
二:螃蟹白菜炖豆腐
成分:
螃蟹、千叶豆腐、天津白、生姜、小葱
练习:
1.螃蟹洗净,打开壳,把螃蟹切成四块
2、白菜切好,豆腐切成小块,生姜去皮切片,小葱也切好
3.锅中放油,放入葱姜片,超香
4.加入白菜继续翻炒一会儿
5.加入适量的水,加入豆腐和螃蟹煮开
6.继续煮到味道好,放一些白胡椒粉和盐,撒上洋葱
三:香辣蟹
成分:
活肉蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、精盐、花椒、料酒、干淀粉、海鲜酱、水点粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
练习:
1.从肚脐处取出活肉蟹的壳,去掉内脏和鳃,杀死腿尖和壳边
2.洗净后,将螃蟹剁成八块,加入适量精盐,与料酒拌匀
3.将锅放在火上,将精炼油烧至50%油温
4.然后,把干的细淀粉粘在蟹块上,放在油锅里炸至熟
5、锅中加入油,烧至40%油温,放入干辣椒节,翻炒辣椒
6.加入鲜汤,烧一会儿,然后加入姜、葱、蒜和海蟹
7.最后加入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精
8.燃烧约2分钟后,用水淀粉稀释淀粉
9.最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉,拌匀即可食用
四:粉条蒸螃蟹
成分:
螃蟹、粉丝、洋葱、生姜和大蒜
练习:
1.将粉丝泡软,铺在盘子底部,撒上葱花、大蒜和姜末
2.把螃蟹清洗干净,切成两半,扣在扇子上
3.倒入蒸鱼酱油,放入锅中蒸熟,水开后放入,大火蒸熟
4.蒸5~8分钟取出,然后撒上一些葱花
5.撒上热油就可以吃了
五:螃蟹蒸蛋
成分:
螃蟹、鸡蛋、生姜、洋葱、料酒、盐
练习:
1.先蒸螃蟹,然后挑肉
2.生姜切碎,加入一些水泡
3、两个鸡蛋用盐、料酒、姜水打散
4.加入采摘的蟹肉,放入蒸锅蒸熟
5.撒上葱花,淋上热油
六:生滚蟹粥
成分:
螃蟹、米饭、姜丝、葱花、盐、鸡精和香油
练习:
1.螃蟹洗净,去壳剁碎,大米洗净备用
2.将砂锅放入火中,以二比八的比例放入米饭和清水
3.大火烧开后,改用小火继续煨
4.待米粒软烂后,加入准备好的花蟹和姜继续煨
5.煮米粥时,加入盐和鸡精拌匀
6、淋上少许香油,撒上葱花即可