有茶友经常反映，冲泡日照绿茶后茶汤很黄，日照绿茶汤颜色太重，没有想象中的黄绿色。他们怀疑自己买的是劣质茶还是过期的老茶。首先要明确的是，由于独特的生长环境，日照绿茶在汤色和口感上要比一些南方绿茶重一点，但并不代表日照绿茶的汤色太黄。明黄色和绿色是日照绿茶汤色的明显特征。
也有一些茶友觉得自己买的日照绿茶和茶店老板冲泡的完全不一样。和商业朋友圈发布的照片也有很大不同。他们会觉得自己被欺骗了。事实上，除了购买老茶和劣质茶的可能性之外，可能还有以下几点:
第一:酿造的水温
拿起保温瓶直接冲泡，甚至直接用开水冲泡。这是很多茶友的习惯动作。但是，日照绿茶不是发酵茶。如果用太热的水冲泡，会把茶叶卷起来，还会把苦味一起冲泡，影响口感。也就是在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩。冲泡日照绿茶时，切记水温尽量不要超过85度。边肖个人认为日照绿茶。
第二:喝汤时间
一些新茶友在冲泡日照绿茶的时候并没有太注意时间。事实上，日照绿茶的颜色随着时间的增加而增加。日照绿茶冲泡时间越长，茶汤越黄。除了特殊的口感要求外，第一次冲泡日照绿茶的时间最好保持在10秒左右，水温在80°左右，既能保证茶汤颜色适宜，又不破坏茶叶的活性。这个时候，茶汤也是最好的然而，随着冲泡次数的增加，茶汤的味道会变淡，所以需要逐渐延长冲泡时间。
第三:习惯性地盖上盖子
要说这个，要提到日照绿茶的冲泡工具。很多人会因为工作生活习惯用保温杯或茶壶等茶具冲泡。其实这是不建议的。长时间盖上杯盖或锅盖会导致茶叶闷闷，茶汤变黄。所以在冲泡日照绿茶时，要尽量不要用盖子闷死。
第四:储存不当导致茶叶氧化
日照绿茶富含茶多酚，但茶多酚容易被氧化，氧化后的日照绿茶浸泡后会变色。有些茶友没有注意到浸泡后的茶汤会变成深黄色或红色，这就是茶叶被茶多酚氧化后自然失去原有香味的原因。密封存放，这几乎会出现在每一个茶叶包装袋和包装盒上。购买日照绿茶后，有条件的可以重新封存。多一个过程自然就多一个保障。
第五:茶和汤保存时间长
长期存在的茶汤在与空气体接触的过程中会发生反应。茶汤开始是黄绿色的，后期放入空气体中，茶汤中的黄烷醇会在氧气存在下发生反应，从而改变茶汤的颜色。茶汤的颜色会随着储存时间的增加而慢慢变化。
日照绿茶在贮藏过程中，一定要牢记“密封、避光、低温、防异味”四点。在冲泡日照绿茶时要注意“水温、冲泡时间、茶具选择”，这样才能保证最佳的汤色和口感。
