猪肉是我们生活中非常常见的食物。中国人大多吃猪肉。猪肉有很多种。除了五花肉和里脊肉，还有公猪肉和母猪肉的区别。一般来说，不建议吃女猪肉。这里的母猪肉是指不能再繁殖的老母猪。

一般来说，母猪不能吃肉的原因主要有两个:

1.母猪肉含有对人体有害的物质。母猪肉营养差，没有香味。更严重的是母猪肉中含有对人体有害的免疫球蛋白，尤其是分娩前的母猪含量更高。所以吃母猪肉容易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要吃。而且如果是生长时间过长的老母猪，由于生长时间长，很容易滋生寄生虫。

2.母猪肉的味道很差。母猪肉老，皮厚，营养难以加工吸收。其次，母猪肉的肥肉味极重，味道不好。

事实上，母猪肉是允许出售和食用的。但是规定一定要有明显的标志，一些无良商家为了逆风赚钱，把母猪肉当成正常猪肉卖。母猪肉皮厚肉深红，脂肪黄，腥味重，稍加注意就能分辨出来。大家买的时候一定要注意辨别。

如何挑选新鲜健康的猪肉？以下是选择猪肉的五个建议:

首先选择不肥不瘦的猪肉，这样才能获得均衡的营养。

第二，如果真的不能接受肥肉，也应该买当场劈开的瘦肉，因为要看肥猪肉是不是新的。新鲜猪肉，脂肪部分亮白发光，瘦肉部分颜色均匀，外观略干或略湿，用手指按压可迅速恢复。

三、观察表皮，注意表皮是否有红点或出血点，多为死猪肉。猪肉皮厚，毛孔粗大，肌肉暗红，多为母猪肉。

4.肌肉间有淤血的猪在屠宰前死亡。如果肌肉颜色太鲜红，可能是加了克伦特罗引起的。

5.新鲜正常的猪肉气味正常，而不新鲜的猪肉气味特别难闻。

总之，母猪肉并不是完全不能吃。只是味道不太好，营养价值比较差，还会有一些危害，所以没必要的话，还是不吃的好。买猪肉的时候记住以上五个技巧，可以避开母猪肉，买新鲜猪肉。