人民网太原7月21日电“在《中国食品成分表》标准版中，普通猪肉蛋白质含量为7.7g/100g，吕梁山猪蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍。”今天，“吕梁山猪”通过福布斯世界纪录认证北京申报中心认证，创造了“蛋白质含量最高的猪肉”的世界纪录。
“吕梁山猪”品牌由山西南山白石食品安全农牧有限公司打造，采用国际先进的生物强化智能数控技术，是从源头控制到餐桌的生态功能产品。2019年，“吕梁山猪”直供港，获得山西省“双创”最具实力项目奖。
经过国内权威机构“Penny Test”多次严格检测，“吕梁山猪”每100克猪肉中蛋白质含量为20.4克。据权威检测，“吕梁山猪”猪肉的胆固醇含量比普通猪肉低60%，不饱和脂肪酸可达普通猪肉的2-3倍。低脂肪、高蛋白，富含人体必需氨基酸和微量元素，营养价值高。
吕梁山猪品牌负责人石表示，吕梁山猪的每头猪都是安全的、可追溯的。企业通过互联网、物联网、二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息进行数字化管理，形成“生产者-经营者-消费者-监管机构”的可追溯数据链，实现了生猪养殖的生长过程可记录、记录信息可查询、流通方向可追踪、责任主体可追究、问题产品可召回、质量安全有保障。
