我第一次意识到喝足够的水意味着什么。公司一个月不缺水
我试过喝威士忌，倒过自己的勾兑酒，测试过威士忌的“黄金分割”...我一直站在如何捉弄喝威士忌的前沿。
理论上，在威士忌中加水可以形成更多的胶束，从而捕获气味或味道令人不快的分子...听起来太神秘太玄乎，我也不感冒。
第二种说法是加水释放香气分子会改善风味。
水和乙醇不能形成完全均匀的溶液，芳香化合物可能被乙醇团簇捕获，永远无法到达表面。当水稀释威士忌时，乙醇扩散得更均匀，这样更多的香气物质到达表面，更容易闻到。
至于应该加多少水，专家认为一两滴水的效果对威士忌香气的释放影响很大。因此，最早的喝水方法是只加一两滴威士忌。
但恕我直言，只加一两滴水，似乎只改变了熏香的气味，喝起来就像纯饮一样。这次为了量水，我以大于2:1的比例来了。
7帕萨娜云顶饮用水
水源:意大利Rocce Azzurre泉
主要成分:钾、钙、镁、硝酸盐、硫酸盐、氯化物、二氧化硅和碳酸氢盐
酸碱度:6.9
好像有点酸菠萝的味道。香气变得很浓，有明显的香草和奶油的味道，但喝了之后口干舌燥。
16盛兰喝天然矿泉水
水源:西班牙索兰德卡布拉斯泉
时差:160-320
主要成分:钾、钠、钙、镁和锶
加入威士忌后，白酒酸度变高，果味和甜味变得明显，有一种水果味溢出的感觉。香气很好，小麦和谷物的香气突出。
17斐济天然矿泉水
水源:斐济维提岛
TDS:222
主要物质:钙、镁、偏硅酸和硫酸氢盐
香气整体减弱，有烤麦芽糖的味道。入口变得苦涩，花和水果的香味似乎消失了...
18富士山饮用天然矿泉水
水源:日本静冈县藤宫市任雪街11号
TDS:358.2-437.8
主要成分:钾、钠、钙、镁和偏硅酸
好像没有什么味道？这款酒似乎瞬间就新鲜了，从一瓶浓烈的爱尔兰酒到一种日本威望的感觉。整个酒体变得醇厚，但风味却有些淡淡的。
19依云天然矿泉水
水源:法国阿尔卑斯山依云镇嘉事堂泉
TDS:489
主要成分:钾、钠、钙、镁和锶
怎么说呢，有一种原来酒精突然变淡的味道...没有过多的苦味，整体是甜的，威士忌没有加分，也没有打开更多的味道。
20农夫山泉喝天然水
水源:长白山晁错泉
PH值:6.8-7.8
主要成分:可忽略不计，以微克计。
当你摇晃酒杯，闻到香味时，它会突然停下来。闻香的感觉和依云很像，但是很淡，还原了酒的原味，略微延长了余味，其他表现都很普通。
21菲利波日本进口神户天然矿泉水
水源:日本神户
没错。最后在施华洛世奇水晶的加持下尝试了《水中爱马仕》。Tik Tok神水菲力坡，一瓶的价格高达1300元！
我把它留到最后一次尝试，这就充满了悬念。整个开箱的气氛就不一样了，直接吸引了整个办公室的围观，敢说平时的大酒没这排面。
好吧，我们来谈谈回水本身。有点令人失望。外表没有奢华和高级感。加入威士忌后，香气不明显。感觉就像是威士忌掺在水里，什么都没有。闻起来很爽，喝了也很爽。入口苦，回味有点甜，剩下的都没了。
普通对不起它的外包装！唯一令人向往的，大概就是柔和的味道了。
测试完这款威士忌，我好像听到我的威士忌说:没必要一直嚼。
哦，对了，如果你想尝尝这瓶水，不如我给你开个共享瓶吧。一瓶才100元左右。
第四部分。威士忌喝什么水味道好？
发现一群人要晕倒了。来说说结论。
毫无疑问，不同的水对威士忌有不同的影响。
在开酒和扩大自身风味方面，6号荷花和12号云湾在我看来是最好的表现；但就惊喜来说，我觉得第10个福威客，第14个轿子，第16个轿子都是惊喜玩家。
在威士忌中加入一些其他品质，但并不讨厌。
但是如果你问我更喜欢哪一个，我真的选不出来。
主要影响风味的是矿物质成分。可以发现，第6段和第12段的TDS并不高。
我不会深究水中有什么元素。这就是为什么我选择了一种带有淡淡矿物质味道的威士忌。
所以核心概念其实很简单。尽量使用比较中性纯净的水。有人提出了几个提水参考:
-总矿物质含量:
-可能影响风味的个别矿物质:
重碳酸盐
钙
氯化物
-其他个别矿物
同时要肯定水硬度对葡萄酒的影响。如果水是软的，酒会更软。由于PH值都在合理范围内，所以这次没有明显差别。
但是你说这些“最适合”的水本身就是最好的水吗？那不一定。换句话说，当与威士忌混合时，质量太高的水不一定是最好的。好水有浓郁的味道和层次，但太明显就容易抢戏，配角抢主角的荣耀，不太理想。
不过，在威士忌中加入以上21种水，并不会让威士忌“难吃”，天然水的整体表现还是很不错的。
当然，这个答案其实很开放。这一次，我只用了一杯威士忌来做实验。也许不同口味的酒，比如金属味和重矿物质，会有不同的结果。
我还想做的就是加水。我真的看我的爱好。科学家通过研究告诉了我们加水的好处，甚至认为在装瓶威士忌的时候应该多加水。
在爱丁堡威士忌学院任教的独立威士忌顾问维克·卡梅伦立即反驳了这一观点:
有些威士忌适合加水，有些不适合。我个人完全不关心这件事...“加水”这件事有点太科学了。
所以，如果再深入一点，会很麻烦。我也想告诉大家，威士忌是很私人的东西，喝酒也是。你不能相信我说的任何话。
为了告诉大家水确实会让威士忌味道变坏，我还试着加了最差的“自来水”。
很臭，闻起来像菜叶，闻起来像骚和厕所。我差点没吐。
毕竟我说过，我不知道你通常喜欢用哪种水来喝威士忌。不同意实验结果的朋友不妨在家试一试。
最后，你还想看哪些威士忌实验？请在留言台告诉我，让我们探索威士忌的更多可能性。
