今天，我学会了做麻球。感谢杜万的讲解…芝麻包的麻球真好吃…

佐料

糯米粉400克；；泡打粉3克；猪油30克；；100克；生面粉；白糖100克

佐料

225g豆沙馅的；适度温水；黑、白芝麻适量；该团的惯例

一个

材料图。将生粉100克、猪油30克、白糖100克、泡打粉3克、糯米粉400克、豆沙馅搓成5克豆沙球备用。

2

除了豆沙丸子和芝麻以外的所有材料，加入适量的温水，做成稍硬的面团。状态:可以用手揉成面团，按压不开裂。

三

面团拉成每剂20克，然后用手搓圆压成小窝。

四

加一团豆沙。

五

靠近老虎的嘴。

六

搓成一团。

七

在一个装满芝麻的锅里滚，盖上芝麻。

八

油温:用手放在锅顶上，不用烧手就能打下生坯。生坯浮起后，用漏勺打圈搅拌，使其受热均匀。

九

煎至金黄色即可食用。

技巧

还有面团的状态:可以用手揉成面团，不开裂。注意油温的控制。为了使其受热均匀，用漏勺将其打圈搅拌。