晒红薯，切好直接晒是外行！记住“三蒸三晒”更柔和更甜美

大家好，感谢阅读我分享的文章。今天我想对大家说:“把红薯晒干，切好后直接晒，这是外行！牢记“3蒸3晒”，更柔软更甜美！』

俗话说“冬天吃根”，冬天过后要多吃根类食物，比如萝卜、土豆、红薯。红薯在秋天很受欢迎，新鲜又便宜。我家爱吃红薯，每周买20斤。

吃红薯的方法有很多。我最喜欢吃的红薯是小时候奶奶晒干的。又甜又软又有嚼劲，是小时候最好吃的零食。地瓜干很简单，但并不是把所有的东西都切开晒干就完事了。很多人做的红薯干颜色黑，口感硬，非常难吃。

奶奶是村里做红薯干的“大专家”。她色彩鲜艳，柔软有嚼劲，吃起来很甜。许多人向她寻求建议。

如何晒出美味的红薯干？今天和大家分享我奶奶50年的经验。只要掌握几个要点，保证红薯好看又好吃，非常实用。

选材很重要。要用红心黄心的红薯，白心的红薯容易变黑。

新鲜的红薯买回来不能马上晒干。它们应该在阴凉通风处干燥一周。蒸发后含糖量会更高，然后干燥后味道会很甜。

晒红薯不能光晒，味道会很硬。还有一步就是“蒸”，这样做出来的红薯干才会松软有嚼劲。

奶奶说做好地瓜干，记得“三蒸三晒”，怎么蒸怎么干？我来和大家分享一下具体做法。

第一步:买一些新鲜的红薯放在阳台上1周，让多余的水分蒸发掉，吃起来更甜。这一步很关键，很多人都没有做到。

第二步:红薯洗净不去皮，直接放入蒸锅蒸熟，或者放入水中煮沸。

第三步:蒸熟的红薯去皮，切成任何形状的薄片或条。将红薯放在干净的纸板或簸箕上，放在阳光下晒干几天。这是最简单的方法。如果你想吃得更好，继续往下看。

第四步:将晾晒2天后的红薯取回来，放入蒸锅中再次蒸熟。第二次蒸可以让红薯更软，便于水分快速蒸发，吃起来更甜。这次蒸10分钟，然后放在阳光下。

第五步:地瓜干透1天后，放入蒸锅中第三次蒸熟，使干地瓜变软定型。蒸熟后继续晾晒1天，红薯就做好了。

地瓜干吃起来比较软，有嚼劲，但是牙齿不好的人可以咬，所以当零食吃还是不错的。用保鲜袋或保鲜盒包装，放在阴凉通风处。它们一年都不会变质，只要不受潮，也可以放进冰箱冷藏。

用“三蒸三晒”的方法，做出来的地瓜干色泽鲜艳，软糯香甜，操作简单，可以试试。

红薯切好后不能直接晒干，味道不好，容易变质。它需要蒸熟，然后晾干。

蒸红薯的时候，不要去皮，直接蒸，这样不会氧化变黑，颜色也很鲜艳。

红薯要蒸3次，晒干3次，这样口感才能软、柔顺、香甜。

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