煮煮毛豆的时候，记得不要盖着，要记住两个诀窍。毛豆是绿色的，不会变黄

夏天毛豆销量不错。给孩子做很受欢迎。锅里煮，毛豆煮。男人喜欢用它来喝酒。味道很美。此外，毛豆的营养也不容小觑。

其中脂肪含量明显高于其他蔬菜，优质的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等也极其丰富，而且还有充足的叶酸，是一种老少皆宜、营养丰富的健康食品。

平时多吃点，可想而知对身体有好处，也是夏天吃毛豆的时候。

煮毛豆是我们家最常见的一种，但是为什么我们很多人煮的毛豆味道不好，颜色不是绿色，而是黄色呢？这是因为你的方法不对。盖着盖子煮毛豆是个大错误。直接下锅煮是大错特错。今天，我教你两个小技巧。毛豆是绿色的，不会变黄。

配料:毛豆、干辣椒、八角、肉桂、香叶、胡椒粉、盐和食用油

1.首先我们准备一盆清水，倒入一勺盐，搅拌均匀，然后放入毛豆。接下来，浸泡10分钟，然后继续摩擦，以清洁表面的污垢。

2.再冲洗一遍，不要漏掉一点技巧。准备一把剪刀，在每根毛豆的两端剪一个小洞。这样做的目的是让味道更好。吃的时候更容易咬，非常方便。

3.接下来，我们往锅里倒水，放入干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮等香料，然后开始烹饪。大火烧开后，我们继续煮1到2分钟，直到香料的香味烧开。然后加入足够的盐，几滴食用油，把毛豆倒入其中。

4.毛豆倒入后，不要盖上盖子。很多人都犯过这个错误，导致毛豆特别黄。我们可以打开盖子煮它。大火再次煮沸后，我们可以继续用中小火煮10分钟左右。如果你喜欢吃更软的东西，你可以煮一会儿。

5.不慌不忙地把煮好的毛豆拿出来，让它在锅里泡一会儿，会更入味。泡了几个小时，就拿出来吃。

烹饪技巧:

1.煮毛豆的第一招是把清洗干净的毛豆两头切掉。

2.第二，不要盖着煮，否则毛豆会变得很黄不绿。