众所周知，鹅蛋是一种营养价值极高的蛋类食品，是市场上最受欢迎的蛋类食品。它能为人体补充丰富的蛋白质和各种活性成分，滋养强壮人体，增强人体素质。富含优质蛋白质、磷脂和多种矿物质。人们食用后，不仅可以补中益气，还可以预防许多疾病。它是人们餐桌上的常客，但当人们吃鹅蛋时，也应该知道鹅蛋不仅对人体有很好的作用。吃鹅蛋的好处因人而异。先来看看鹅蛋的功效和作用，鹅蛋的禁忌群体有哪些。

1、增强体质

增强体质是人们吃鹅蛋最重要的好处，因为人们可以吸收丰富的优质蛋白质和卵磷脂，还能吸收一些对人体有益的脂肪和多种矿物质。这些营养物质被人体吸收后，可以促进人体新陈代谢，增强人体各个器官的功能，可以明显改善人体健康，增强体质。

2.改善大脑功能

通常人们可以通过多吃鹅蛋来改善大脑功能，因为其中所含的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯等营养物质可以直接被人脑吸收利用。它不仅能促进大脑神经的发育，还能促进智力的发展，还能提高记忆力，能明显改善人脑的功能。

3.预防和缓解贫血

鹅蛋中含有人体正常代谢所必需的多种微量元素，尤其是微量元素铁的含量相对较高。食用鹅蛋后，人们可以增强身体的造血功能，提高体内红细胞的活性，可以快速缓解贫血症状，而那些正常人可以通过多吃鹅蛋来预防贫血症状。人们在吃鹅蛋的时候还能吸收一种叫肌醇的物质，这是头发再生的必要营养。因此，当人们有脱发和脱发的时候，及时吃一些鹅蛋也可以促进头发再生。

吃鹅蛋有什么禁忌

1.肝炎患者不适合吃鹅蛋。鹅蛋黄含有脂肪和较多的胆固醇，需要在肝脏代谢。但是肝炎患者的肝功能已经减弱，吃鹅蛋后会加重他们的负担，不利于肝炎的恢复。

2.对吃鸡蛋过敏的人不适合吃鹅蛋。有些人吃鸡蛋后经常胃痛和腹泻。另一些人吃了鸡蛋后皮肤上长满了皮疹。这些都是过敏症状，有这些症状的人不宜吃鹅蛋。

3.发热患者不适合吃鹅蛋。人发烧时，由于消化腺分泌减少，各种消化酶活性降低。这个时候吃高蛋白的鹅蛋会引起腹胀腹泻。

4.腹泻患者不适合吃鹅蛋。腹泻患者的胃肠功能已经减弱。吃鹅蛋不仅难以消化吸收，还会加重腹泻，不利于康复。

5.高血脂和肾的患者不适合吃鹅蛋。这类患者不宜多吃鹅蛋，否则不仅对恢复有害，反而会加重病情。

6.有皮肤疮和化脓的人不适合吃鹅蛋。中医认为鹅蛋有“生发”的作用，皮肤有疮、化脓的人吃太多鹅蛋会加重病情，不宜吃太多。

7.脾胃虚弱、胃饱、舌苔厚的人不适合吃鹅蛋。这样的人应该少吃鹅蛋，避免多吃后出现不适。

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