不管你得了什么病，医生总是告诉你要清淡饮食。人到了中老年，会被要求清淡饮食。什么是清淡饮食？清淡饮食是指不吃盐或肉吗？让我们为每个人回答这个问题。

当人们生病时，保持清淡的饮食是必要的。所谓“清淡饮食”，是油腻、重口味、刺激性饮食的反面。辛辣油腻的食物属于很多病发产品。生病后不忌口，身体很难恢复，营养也会不平衡。清淡饮食的初衷是尽可能保持食物中的营养成分，避免加重病情。

肉类也包括红肉和白肉、肥肉和瘦肉。与红肉相比，白肉更有养生价值，脂肪含量也不高。同时还有大量的蛋白质，所以中老年人更适合吃白肉。比如深海鱼、鸡鸭肉等。，有更好的营养价值。瘦肉的脂肪比肥肉少，也是老年人吃肉的首选。

什么是清淡饮食？

清淡饮食要注意原味，尽量纯天然。食材的原味要求烹饪技巧要注意。油炸和油炸会破坏食材的营养结构。任何以这种方式烹饪的食物都不是清淡的饮食。食材的原味是为了尽可能保留食物的营养价值，比如维生素和蛋白质。

清淡饮食要注意口感，味道要清淡，不宜添加过多的添加剂和调味料。除了减少盐的用量，还要控制酱油、蚝油、胡椒粉等调味料的用量。

清淡的饮食应该与各种油平衡。无油烹饪时，食材的味道会比较少，难以下咽。使用食用油时，尽量不要拘泥于一种，而是要经常变换花样，比如多使用花生油、菜籽油、橄榄油等不同种类的油，每天用量控制在30克以内。

清淡饮食要注意各种食材的搭配。比如荤素的比例应该是一比四。如果吃120克肉，需要搭配360克蔬菜。换算成日常饮食，就是一荤三素。粗粮要占主食的三分之一，三分之二的大米和三分之一的黑米可以用来煮饭。午餐也可以吃米饭，晚餐和早餐可以吃玉米、红薯等粗粮。

一直都说要吃清淡的食物，但是什么是清淡的食物要彻底了解，不要把清淡的食物当成不吃盐不吃肉。