从小吃到大的，馒头对很多人来说都很好吃。但是，做馒头看似简单，但在实践中却存在很多问题:为什么别人做的馒头又软又好吃？你做的事情坎坷、艰辛、难吃？

第二点

包成馒头，在上面放上玉米叶或者在蒸笼上均匀刷一层油，可以有效防止馒头粘连。放入锅中，先不要开火，二次打样30分钟后再开火，这样包子就软了。

第三点

冷水中蒸，沸水中不蒸。如果想节省时间，先把水烧开，然后把馒头放在锅里，用大火加热烧开，这样会导致馒头皮变得粘粘的，蒸汽会把馒头皮烧成死面条，味道会更差。

第二次醒发后，用冷水下锅蒸，这样蒸出来的馒头受热均匀，蒸出来的馒头会松软可口，松软顺滑。

绿色蔬菜馅料不变色的秘诀

除了不好看的皮肤，还有人说自己做的香菇青菜包的馅料不好看，也没有外面买的那么绿。自己做的蔬菜包是黑色的，吃起来会显得沉闷不脆。事实上，有一些保持绿色蔬菜馅料新鲜和绿色的技巧。

蔬菜焯水时加入一些食用油和食用盐，焯水后放凉，这样做出来的包子酥脆，不发黄，不变形，口感更嫩脆。

提示:

素食馒头的所有馅料都不用切成块，味道更好。

冷水蒸8-10分钟左右。青菜馒头不能蒸太久。如果时间太长，绿色蔬菜会变黄，味道不好。

提示:

最后提醒大家，馒头不要马上出锅，关火后再闷3分钟，防止突然变凉时变软塌陷。这是关键的最后一步，所以不要忽视~

本文转载自高品质生活家园