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芽芽妈妈喜欢喝酸奶，不管是无糖的还是含糖的。她还喜欢给芽芽准备一些酸奶，可以帮助宝宝消化吸收，调节肠道环境，促进大脑发育。

酸奶的营养价值更高

酸奶是由牛奶经过处理和发酵制成的。它具有牛奶中所含的钙、蛋白质、维生素等全部营养成分，还具有能促进人体消化腺分泌的消化液，能产生能抗菌、抑制肠道腐败菌繁殖和活性的乳酸。

同时，酸奶可以将蛋白质制成优质牛奶。乳酸加钙时，会生成乳酸钙，更容易消化吸收。

酸奶的脂肪球结构较小，有助于吸收钙、镁、钾等物质，更适合肠胃娇嫩、消化吸收能力弱的宝宝。

你多大了才能喝酸奶

酸奶营养价值高，但宝宝的胃还处于成熟发育阶段。什么时候喝酸奶最好？

澳大利亚的《婴儿喂养指南》建议，婴儿在六个月后可以尝试少量喂食一些酸奶；

美国儿科学会建议，8到12个月的宝宝可以将酸奶列入食谱清单；

《中国膳食指南2016》建议，酸奶比母乳含有更多的蛋白质和矿物质，因此不宜给12个月以下的宝宝食用，会增加他们的肾脏负担。

因为体质不同，建议宝宝满1岁后尽量添加酸奶。刚开始的时候需要一步一步加，用几次。如果宝宝没有不良反应，尽量再增加体重。

如何鉴别酸奶的真假

很多商家喜欢用“儿童酸奶”和“无添加酸奶”的噱头来增加销量。但这不是真正的酸奶，所以睁大眼睛看看里面的产品类别。

市面上的酸奶有两种，一种是在鲜奶中加入嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌；另一种是在前者的基础上添加了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的益生菌酸奶。

爸爸妈妈在购物时一定要遵守配料表和产品配料表，这样才能区分酸奶和酸奶饮料。看配料表的时候一定要看蛋白质的含量，不能低于2.3%。

“乳酸菌饮料”:牛奶很少，基本由水、白砂糖、发酵菌和少量奶粉组成。一般配料表上都标注了“水”和“山梨酸”，完全没有营养，所以不是真正的酸奶。

选择最合适的酸奶

为了减少发酵过程中的酸味，许多酸奶都添加了糖，使味道更容易接受。但事实上，过早摄入过多的糖对宝宝的身体和牙齿都没有好处。

脱脂酸奶:最近有家长在后台问，脱脂酸奶适合宝宝吃吗？答案是否定的，维生素D和钙共存。如果酸奶中的脂肪被过滤掉，维生素D就会消失，更不用说补钙了。

所以，想要宝宝安全、营养的喝，最好选择无糖、全脂的原味酸奶。

如何选择

首先，配料表上的第一项必须是原奶，有些品牌还会标注含乳比例，最好是80%以上。

第二，看蛋白质。《日本食品标准成分表2015》显示，每100克酸奶的蛋白质含量已达到3.6克；

我国食品标准配料中，每100克纯酸奶的蛋白质含量不应低于2.9克，风味酸奶不应低于2.3克..

第二，碳水化合物。无糖酸奶比含糖酸奶含有更多的碳水化合物。其实优质鲜奶和酸奶的碳水化合物应该低于6g。即使是不加白砂糖的酸奶也要看其他成分，比如是否添加了安赛蜜和蜂蜜。

中国居民膳食指南:食物中添加糖的摄入量应低于25g。

最后，市面上的酸奶分为低温酸奶和常温酸奶。常温酸奶一般保存在20摄氏度左右，保质期长，可以保存6个月。巴氏杀菌热处理可杀死大量活乳酸菌；低温酸奶又称风味发酵乳，在2~6摄氏度条件下存放21天，可保存大量活乳酸菌。以上两种酸奶的营养成分差异不大，但由于常温酸奶不含活性益生菌，建议选择低温酸奶。

总之，最适合宝宝的酸奶是:低温+高蛋白含量+无糖全脂。

参考

蒋，《婴幼儿营养与喂养》，复旦大学出版社，2014肖，“宝宝脾胃好，不积食，不挑食体棒”，天津科学技术出版社，2017

唐，《婴幼儿胃肠护理手册》，吉林科学技术出版社，2013.8 Steven Kjellver，美国儿科学会育儿百科全书，北京科技出版有限公司，2018