面食可以健脾养胃

小麦平，甜，易消化，可以多吃。面食有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱的人有保健作用。面食容易消化，所以吃的时候胃分泌的酸会少，胃也不会累。

与大米相比，小麦稍湿，因此通常被磨成面制品或干燥成谷类。小麦养胃生津的功效稍差，但补气填形的效果更好。另外，面粉如果经过发酵，其气滞会大大减少，更有利于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但因为是切细煮过的，不会滞胃，还具有养胃的作用。面条里有碱，面汤也很有营养。烤面食也养胃，适合胃病患者食用，如干馒头片、干面包片。

大米能健脾益气

中医认为，粳米味甘性平，可补脾胃，强壮滋养。糯米具有温补脾胃、补中益气的作用，可用于治疗胃寒无力、止渴尿频等。谷芽具有健脾消食的功效，有助于治疗食积、食欲不振、消化不良。米糠能健脾和胃，消肿利尿，有助于治疗脚气、水肿、腹泻和维生素B1缺乏。可见，米饭也是健脾养胃的好产品，面食或米饭的选择只与地域和饮食习惯有关。

在米做的食物中，醪糟养胃效果最好。醪糟是一种以蒸糯米或大米为原料发酵并添加发酵剂的食品，具有独特的风味。糯米为中药，味甘性温，入脾、肾、肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做汤圆后，不仅增强了其滋补功能，还增加了活血通络的作用，如对慢性萎缩性胃炎、消化不良有促进胃液分泌、增进食欲、助消化的作用；对慢性关节炎患者具有活血通络、止痛的作用。对大病初愈、贫血、手术恢复期的患者能起到辅助治疗作用，特别适合体弱者和产妇。

汤圆虽然好吃，但由于其性甘性温，不适合内火重的人，脾胃虚弱的人，如老人、儿童等不宜多吃。尤其是肝病患者，不宜喝醪糟。此外，糯米还有一定的收敛作用。如果吃糯米导致便秘，可以喝萝卜汤来化解。醪糟中加糖较多，不适合糖尿病和胃食管反流病患者食用。