20世纪60年代以前的那些年，如果普通人的孩子能吃一个“芝麻酱蛋糕”，那就像吃了一斤美味的蛋糕。但是，一斤糕点在糕点店的价格相当于普通人家几天的口粮，所以普通人家的孩子要吃好一顿糕点并不容易。但是，几乎家家户户都能做芝麻酱蜜饯蛋糕，那种又嫩又甜的蜜饯蛋糕也被认为是满足了孩子们的渴望。

应该说，芝麻酱饼是老北京普通家庭最喜欢吃的食物，但确切地说，应该算是北方人的食物。比如大家都听过已故著名相声演员高英培先生的相声《钓鱼》。相声描述了一个喜欢说大话的天津人。每次去钓鱼，他都让妻子给自己贴芝麻酱糖果蛋糕。天津口音的那句“二儿子，他妈，你明天给我烤两个芝麻酱蛋糕”在北京几乎家喻户晓，成为了很多开玩笑的人的口头禅。据说河北等省的人几乎都烤芝麻糊饼。

其实芝麻酱糖饼的做法很简单，和普通煎饼差不多。刚醒的白面，然后在面板上把面团擀成薄饼，涂上芝麻酱，均匀撒上红糖，用手从下往上擀薄饼，然后把薄饼卷成圆形再擀成圆饼。当你把它放在煎饼锅里烤的时候，你可以在烤的时候在煎饼的两面刷一些花生油，直到它熟了。烤好的芝麻酱糖饼，口感松软香甜。因为烤蛋糕时蛋糕中的红糖不会保持均匀，所以蛋糕表面会有一些红糖溢出。爱糖的孩子可以先把糖浆放进嘴里。老实说，芝麻酱蛋糕比糕点店里的一些蛋糕要好。烤芝麻酱糖饼时一定要用红糖，否则饼会从颜色到口感都走样。

当时普通人家里人的胃都是素食的，所以吃糖饼几乎不会引起糖尿病。如果一家人午餐或晚餐吃芝麻糊蛋糕，他们经常要煮一锅粥。夏天最好吃绿豆粥，正常季节最好吃红豆粥。别看这普普通通的芝麻酱糖糕。你吃了一段时间不容易。那时，每个人每个月只有两块糖的定量。不用说，吃芝麻酱糖果蛋糕不足以用糖作为烹饪的调料。当时人们的生活水平不高，吃普通人的时候比较节俭。吃芝麻糊蛋糕是一顿美餐。

如今，人们，尤其是孩子，品味很高。恐怕你连芝麻酱糖果蛋糕都不会吃。有一次我在一家北方风味的高档餐厅吃饭，主食里有芝麻酱糖糕。我很注意身边的客人，大概只有我一个人要芝麻酱糖果蛋糕。看来就算饭店里有这种菜，大概也没多少客人。恐怕芝麻酱蛋糕会慢慢或很快从北京人的食物中消失！