红烧肉在很多菜里都能提到。当你出去吃饭时，你会发现大多数餐馆都有这道菜。其实红烧肉一点都不油腻，味道也特别好，因为红烧肉的做法是在里面加糖，所以会有一点甜味，孩子也会喜欢。
鹌鹑蛋在烹饪过程中会吸收红烧肉的味道，所以会变得更加美味，所以可以先吃一块红烧肉，然后再吃一个鹌鹑蛋，这样油腻感就会减少。否则，一直吃红烧肉可能会油腻，鹌鹑蛋可以巧妙中和。
1:红烧肉的配料
煮红烧肉需要的主要食材是五花肉、鹌鹑蛋、生姜、胡椒粉、八角和酱油。最好做好油耗准备。此外，盐和鸡精也是不可或缺的。其实这些食材的准备也很简单，关键的采购方式也很简单。直接去超市就行了。
2.红烧肉怎么做
第一步是把从菜市场购买的五花肉切成小块，自己可以控制。如果平时喜欢吃小块的五花肉，就把它们切成小块；如果你喜欢大的，就把它们切成大块。
切好的五花肉要用清水煮，当然还要加一块生姜，用来去腥。
煮几分钟后，猪肚里的浮沫就出来了。这时可以捞出上面的浮沫，然后捞出五花肉放在篮子里沥干。
第二步是把植物油倒入锅中，然后加入适量冰糖开始炒制，主要是准备食材，冰糖也会呈糖色。
糖色后，可以放入花肉，这样就可以把五花肉炒到金黄色。
第三步是在炒制过程中逐渐加入食材，如葱、姜、蒜等。上色时，调料如酱油、酱油等。应该添加，这样着色会更均匀。
等到煎的时间差不多了，再加水，水不宜过五花肉，然后转小火慢慢煮。
