本期导读:私宅腌萝卜条的做法第二天就可以吃了，吃着又辣又脆，开胃下饭

秋天是腌菜的季节，各种蔬菜大量上市，适合腌制各种腌菜，可以长期保存，秋冬吃得好。"一顿饭吃鱼不如吃一口咸菜."很少有人能抵挡咸菜的诱惑。即使你对这种咸菜不动心，你也会爱上另一种味道的咸菜。

不同种类的泡菜使用不同的原料。萝卜腌菜是不错的选择。萝卜生吃熟吃都有营养。腌菜很好吃。今天分享一个私宅腌制萝卜条的做法。腌制后，第二天就可以吃了。吃辣脆，吃一顿开胃的饭。喜欢咸菜的人不要错过这个做法。让我们教你如何腌制萝卜条，一起看看吧。

所需材料:青萝卜2个，苹果半个，细花椒面2勺，粗花椒粉2勺，盐适量，姜1片，蒜1片，白糖1勺，

练习步骤:

1.青萝卜洗净，切去头尾，用刀切开。萝卜不需要去皮。

2.将萝卜沿长度方向切成1厘米厚的大块，然后将萝卜切成1厘米厚的条，连头不剪。把所有的萝卜都切好。

3.将萝卜放入锅中，撒上2勺盐，将盐撒均匀，在每个萝卜上撒上盐，腌制4-5个小时，用清水腌制一部分萝卜。

4.腌制一段时间后，将萝卜挂在太阳下或放在通风的地方晾干，使萝卜枯萎。

5.这里是腌萝卜的酱料:苹果去皮，切成块，用姜蒜切成块。

6.将细花椒面和粗花椒粉放入碗中，倒入半碗开水，将花椒面搅拌均匀，用开水将花椒面煮开，去掉生花椒面的味道。

7.辣椒冷却后，加入苹果粉、姜末和蒜末，然后加入适量的糖和盐，品尝萝卜的咸味，然后放入。将酱汁搅拌均匀，静置1小时左右，让调料的香味充分融合在一起。

8.将腌制好的萝卜用冷开水洗净，用手拧干萝卜，将萝卜一个个放入酱汁中，将酱汁均匀涂抹。

9.将萝卜一个个放入容器中，一层一层码好，把剩下的酱料倒在上面，盖上盖子，放入冰箱冷藏，放一晚上，第二天再吃。又香又辣又脆，开胃饭的萝卜条和咸菜都做好了

小贴士:用沸水煮辣椒粉，去除生辣椒的味道。腌制好的萝卜晾干，用凉开水代替生水清洗，保质期长，不易变质。萝卜条和腌菜的容器应无水无油。

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