“活该！我自己做的。我不让你喝，但我会喝……”宋哲的爱人说。

37岁的宋喆被朋友称为“酒仙”，只要有酒局，他一定在。

半年前，他和大学室友参加了一个酒局，心情好的时候，宋喆突然感到难以忍受的腹痛，吐出一口鲜血，晕倒在地。这吓坏了伙计们，立即拨打了120。送院后，宋哲被诊断为肝癌，留在ICU观察治疗。

原来，宋哲几年前在单位体检时查出脂肪肝，医生也嘱咐他注意饮食，少喝酒。但是宋哲感觉自己很年轻，平时也没什么感觉。少吃点肉就好。出事前一段时间，宋喆经常感到身体虚弱，食欲不振。他以为自己工作累了，也没太在意，却没想到肝癌就在自己的上半身。

肝癌是临床常见的肿瘤疾病杀手。随着生活方式的改变，我国肝癌的发病率不断上升。

肝癌已逐渐成为“中国癌症”

截至2012年，全球新增肝癌病例78.2万例，但其中50%是中国人。导致肝癌的原因有很多，比如饮食习惯、基础疾病、年龄等。

肝癌主要发生在40岁以上人群，80岁以上人群发病率最高。随着我国人口老龄化的深入，肝癌的发病率将会增加。有专家预测，到2030年，我国肝癌患者数量将增加4亿。与此同时，我国肝癌的发病年龄也在逐年增加，60 ~ 65岁的人群将是预防肝癌发病的重点人群。

餐桌上的三种东西可能会诱发肝癌

饮食习惯对人的健康有非常重要的影响。以下三种食物可能会导致肝癌。

第一种:酒精。

上例中，宋哲的妻子责怪丈夫因饮酒诱发肝癌并非没有道理。酒精进入体内后，在肝脏代谢，然后转化为乙醛。乙醛对肝细胞的损害很大，肝脏中积累的大量乙醛会引起肝细胞坏死，脂肪在肝细胞中沉淀，导致肝硬化，最终可能转变为肝癌。

第二:发霉的食物。

黄曲霉毒素是导致肝癌发生的重要因素。黄曲霉毒素主要出现在发霉的食物中，尤其是玉米、花生和干红薯。

对于发霉的食物，一定不能因为舍不得扔就吃，一定要果断扔进垃圾桶，否则会对身体造成伤害。如果你想在家里储存玉米、花生和干红薯，你需要确保这些食物已经在阳光下晒干，并储存在干燥通风的地方。

第三种:变质油。

变质油中含有丙二醛，这是一种能在人体内生成聚合物并与蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应的物质，能使蛋白质异常，甚至使正常细胞变成癌细胞。

变质的油不仅容易诱发肝癌，危害我们的健康，而且还伴随着刺鼻的味道，炒出来的蔬菜会有一种奇怪的味道，所以我们不能继续使用变质的油，因为我们不愿意丢弃它。

预防肝癌，从细节做起

除了清除餐桌上的酒、发霉的食物和变质的油，预防肝癌还要从细节和小事做起。

首先要养成良好的生活习惯，积极锻炼提高免疫力，拒绝烟酒。这位35岁的男性，感染了肝炎病毒，嗜酒如命，建议每半年定期体检一次。此外，适当补充硒、保持乐观心态、防止过度疲劳都是预防肝癌发生的小细节。

总的来说，虽然我国肝癌发病率高，但也离不开我们的日常生活。如果你能拒绝吃酒精、发霉的食物和变质的油，你就能远离肝癌。预防肝癌，从小事和细节做起。

参考文献:

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葛乃建。预防肝癌的七字方针:改善水质，预防霉变和肝炎。医疗饮食与保健，2014: 19-19。

曾红梅，曹，郑荣寿，等。2000-2014年中国肿瘤登记地区肝癌发病年龄趋势分析。中华预防医学杂志，2018: 573-578。

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