数字创新

深度培育会员营销，建立生态系统

有了数字化的基础设施和会员体系，百胜！中国通过数字订单和无接触配送，有效遏制了疫情带来的销量下滑。以肯德基为例，借助数字化的会员管理，结合多种“专属卡”和“送货上门卡”，增强每一类细分用户的体验，品牌试图通过更低的成本更快、更灵活地进行精准营销。

“超级APP”和店内数字化设施双管齐下，将线上流量转化为线下销售。目前百胜旗下肯德基和必胜客的数字会员总数！中国超过2.85亿，会员销售额占总销售额的60%以上，数字支付达到97%。获取增量，打造私域流量，达到高转化率、高粘性、高回购的壁垒，是提升品牌收益的关键。

好吃！中国正在不断构建数字生态系统，打造从农场到餐厅，从供应商到物流配送，再到增值服务的全链条覆盖体系。在瞿看来，打造上下游生态闭环，实现颠覆性创新，是企业蓬勃发展的必由之路。

模式创新

多元化的业务布局和对社会的全面服务

在商业模式和品牌组合方面，曲表示，除了核心的西餐业务，中式餐饮和咖啡将成为百胜新的增长点！未来的中国。品牌的门店类型往往包括商业街旗舰店、机场车站移动托盘、下沉市场小镇模式。除了餐饮，百胜！中国扩大了以“开丰菜”为代表的零售业务，延伸到在家做饭的消费场景，拓宽了业务，降低了经营风险。

在管理模式上，百胜！中国表现出强烈的人文关怀。公司“餐厅爱心互助基金计划”在现有商业保险的基础上，为餐厅管理组员工升级家庭保障，包括父母大病保障、配偶子女意外伤害保障，解除员工后顾之忧。另外，百胜！中国致力于公益事业:为乡村学校捐赠“爱心厨房”，开设“天使餐厅”解决残疾人就业问题，疫情期间为抗疫一线单位免费提供爱心餐，杜绝食物浪费...在屈看来，这是管理者应有的情怀和使命，也是企业应尽的责任和义务。

结论

分享结束后，同学们与曲女士就品牌定位和发展方向、员工激励措施等实际问题进行了深入交流。作为财富500强企业中为数不多的中国女性CEO，她的女性管理者身份和管理风格也成为了大家讨论的热点。

当被问及女性领导者的特点时，瞿表示，对于女性领导者来说，性别一开始就不应该被视为一个标签和框架，职场的重心，不分性别，在于“自在自为”，体现专业精神，具有全局观和同理心。对于企业来说，重点是为男女提供平等的机会和上升的渠道。她还坦言，做一个兼顾工作和家庭的“职场妈妈”，似乎比做一个女CEO更有挑战性，每一分钟都要高效利用。

不分性别，不分年龄，不断创新，不断进取，是屈的人生哲学。

这次分享让大家对连锁餐饮行业的数字化运营和创新发展模式有了更生动、更深刻的认识——好吃又人性化，吃起来创新又安全。凭借持续的数字化布局和创新驱动，百胜！中国在危机面前积累了很多，冷静应对。

疫情可能改变了我们的生活节奏，但不变的是我们对生活的热情。