嗨@大家好！我是一只喜欢厨房的小猫。我有一阵子没吃豆腐了。最近，我妻子的饮食一直持续到今天。今天跟大家分享一个用豆腐做的“家常菜炒豆腐”，我也叫“行走豆腐”。一般来说，豆腐必须上油或油炸。因为油炸食品绝对不利于减肥，今天的做法也可以说是豆腐的创新做法。不是油里炸，是水煮，味道不比油差。入口光滑可口。而且我感觉味道甚至比炸豆腐还要好！

豆腐做法多样，口味丰富。这是一种多用途的食物。它的不同口味主要是靠吸收酱料和配菜的香味，如红烧豆腐、麻婆豆腐、脆皮豆腐等。，经常被大家吃。他们有自己的特色和风味，每个地方的人都有自己的喜好。熟的、炸的、蒸的、煮的都很适合，不可能判断哪一种最好！走豆腐是人们餐桌上常见的家常美食之一，也是人们喜爱的做法之一。不仅简单，外酥内嫩，微辣爽口，而且好吃不腻。今天我做的“行走豆腐”和传统的不一样。它更健康，更有营养。口感顺滑，微辣，微甜。比较适合儿童和老人。对减肥者也很有好处。下面是如何做到这一点。

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:老豆腐1块，青椒1个，甜椒1个，泡木耳50克

:小葱1根，姜1小块，蒜2瓣，盐2克，酱油10克，蚝油2克，辣椒面2克，白糖2克，辣椒面3克，淀粉3克，水20克

-制造方法和步骤-

:将豆腐切成2厘米左右的方块，放在盘子里。切的时候，用稍微快的刀，不要把豆腐剁碎；青椒、甜椒去籽，切成筷子粗丝。如果菌类比较大，就切成丝。如果是小木耳，可以用手撕成小块再装盘；洋葱、生姜和大蒜切成小块，装盘备用。

我们准备好所有需要的食材后，在锅中加入适量的清水，清水煮开后加入一勺盐，将豆腐放入锅中焯水2分钟，这样可以去除豆腥味，提前让豆腐尝起来咸咸的。

:豆腐煮2分钟，然后捞出来。清水冲洗，主要是为了降低豆腐的温度，防止豆腐粘连。当然也可以用冷水浸泡降温，然后捞出沥干备用。

:取一个小碗，我们调一点汁，依次加入盐2g、酱油10g、蚝油2g、花椒面2g、糖2g、淀粉3g、水20g，搅拌均匀备用。

:锅里放一勺油，加热。用小火将洋葱、生姜和大蒜倒入其中。用青红椒和木耳炒一下。

:炒好青红椒和木耳后，倒入豆腐，大火快速翻炒。

:将豆腐和蔬菜翻炒均匀，然后倒入我们准备好的果汁。喜欢吃辣的时候，放一点辣椒面和辣椒面，快速翻炒均匀，收浓汤。从锅里拿出来吃！

:“创新豆腐”，好吃，好吃，好吃，营养，是最好的。你喜欢吗？去买豆腐吧！

-烹饪技巧-

今天和大家分享这个“家常走豆腐”，这是一种改变传统做法的创新方式。也可以叫炸豆腐。它简单方便，不像传统的油煎豆腐。说实话，虽然味道很香，但是健康或者需要减肥的人都不喜欢。我的方式虽然没有上油，但是也很好吃，吃起来也比较顺滑。制作也比较简单。如果你喜欢吃豆腐，赶紧行动吧，但制作时一定要注意这几点。

豆腐块尽量切均匀，用盐水煮2分钟，去除豆腥味，提前让豆腐尝起来咸咸的。豆腐最好用老豆腐做，嫩豆腐容易碎。

最好提前调整调料，主要是为了操作方便，防止手忙脚乱。喜欢吃辣的可以放点辣椒面和辣椒面，但是不要放辣椒面。如果你不喜欢，当然可以坚持我的公式。

青红椒和木耳炒的时间不要太长，以免过炒，断了性命也能出锅。

以上内容就是我跟大家分享的“在家煮豆腐”的做法。希望对你有所帮助，今天在这里分享。欢迎大家关注“小猫爱厨房”并保留。我会每天更新你的饮食习惯和技巧。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。小猫很感激。如果你喜欢和小猫分享，请转发+收藏+点赞和支持！你给的每一句赞美，都是小猫继续努力的动力！感谢您的支持和陪伴！明天见！