说起滑肉，外省的朋友可能不知道是什么。然而，当你在四川南充谈论滑肉时，无论是大人还是孩子都会赞不绝口。

注意调整滑肉糊时一定要控制好水量。滑肉的糊太稀，很快就会变得不成形，糊汤。

太干的话，滑滑的肉不仅没煮熟，还很难吃到嘴里，一点都不好吃。

肉酱最好的状态是看起来很薄，但是可以用筷子夹住。

煮滑肉

把滑肉糊调好之后，就可以烧开水，开始煮滑肉了。

煮滑肉时，一定要在水烧开后把滑肉放入锅中。

滑肉放入锅中时，要用手慢慢抓滑肉。抓滑溜溜的肉时，不要一次抓太多，因为如果抓得太大，会很难煮熟。

当滑肉浮在锅里的水面上时，可以放一些提前洗好的绿叶蔬菜到锅里。

家里煮滑肉的时候，一般喜欢放嫩豌豆苗和菠菜，夏天煮滑肉放丝瓜。

当然，你放蔬菜的时候，最好根据自己的口味。你可以放任何你喜欢的蔬菜。如果你不喜欢放蔬菜，你可以做。

平底锅

滑溜溜的肉浮在水面上，说明滑溜溜的肉已经熟了。这时候可以先在碗里放一点汤，然后把滑肉捞进去。

滑肉上桌后，倒入适量红油和自己喜欢的调料，即可食用。

刚出锅的滑肉很烫很滑，所以吃滑肉的时候，不要贪吃，小心烫到嘴巴。如果你吃得太快，滑溜溜的肉会在你品尝美味之前溜进你的胃里。