小茜刚来北京的时候，去了仰慕已久的全聚德吃烤鸭，点了一份宫廷杏仁露。当时的美食真的让我大吃一惊！最后又点了两份，明天打包一份喝了~可想而知有多爱！

从此，小西喜欢上了多年的杏仁露~相信很多美食家都无法拒绝它的美味:浓郁顺滑，齿颊留香，回味悠长...

杏仁露最好用南方杏仁制作，味道微甜细腻，适合食用。

它对健康的好处也非常多。除了众所周知的止咳润肺、美白养颜之外，其所含的脂肪油还能降低胆固醇并有通便的作用~

今天小西教大家做三个杏仁糖。只要有破壁机，就会变得又快又简单~我一下子满足了三个愿望——

浓郁醇厚的杏仁露，清爽的杏仁茶，嫩滑细腻的杏仁豆腐；

材料制备

南杏仁100克

糯米40克

700毫升清水

桂花蜂蜜适量

牛奶250毫升

两片葛缕子片

生产步骤

杏仁汁

1.糯米和杏仁洗净，用水软化

2.先将水倒入搅拌杯中，然后加入泡好的杏仁和糯米，选择米糊模式

3.节目结束后，加入适量冰糖，长按点击按钮将其打碎，就会拉出一杯浓郁的杏仁露

杏仁牛奶

1.倒出一半杏仁奶，加入250毫升温牛奶和适量冰糖

2.长按点击按钮将冰糖打碎，然后倒入杯中饮用。

小西还加了茉莉花干装饰~杏仁奶配碧根果是绝配，和下午茶也是绝配~

安宁豆腐

1.多余的杏仁奶可以做成杏仁豆腐，明胶用冷开水软化

2.沥干水分后取出明胶，放入微波炉中几秒钟，融化成明胶液

3.将明胶液放入杏仁奶中，搅拌均匀。为了追求更细腻的口感，可以筛1~2次

4.豆腐液冷却后，用保鲜膜盖住模具，放在冰箱里大约一个晚上

5.将冷冻杏仁豆腐切成块，用少许凉开水融化一勺桂花蜜，淋在上面即可食用

桂花的香味与杏仁的香味完美融合~