对于不会做饭的活生生的白人来说，外卖之外的福音来了。

在第22届高交会上，餐饮机器人公司成为最吸引人的区域之一:菜品满溢，人流拥挤，机器人把这些机器做好的菜放在桌子上；即使在未来，有了北斗系统的配置，你也可以通过远程控制在回家的路上吃到安全美味的晚餐。

当然，目前这个场景并没有那么现实，但至少可以独立产生流水线作业的烹饪机器人已经开始上线了。随着机器人角色的丰富，我们未来的生命形式将被打开一个巨大的想象空间空。

那还不如沿着高交会的展厅想一想，我们需要的烹饪机器人会是什么样子？

1.烹饪机器人想象

在高交会一号展厅的一侧，在一片粉红色的田野里，有一股长长的咖啡香味，还有很多女孩从隔壁的自动机器人走过来，吃着冰淇淋。附近的一个巨型陶罐米饭机器人已经被彻底清洗干净空，据说早上准备好的菜都卖完了。

一个小生意师傅站着不动，感觉现场挺“少女气”的，问合作的方式和价格。

这是房地产公司碧桂园集团全资子公司千玺机器人集团所在的展区。公司成立于2019年5月，今年9月开始对外布局机器。

“出货最多的是冰淇淋机器人；我们有70万个陶罐饭机器人，目前主要铺设在广东省一些二三线城市。”迁西机器人市场负责人告诉21世纪经济报道记者。

之所以不选择躺在一线城市，是因为二三线市场的消费者更容易被勾起好奇心。

不仅仅是简单的快餐，展区内还有一个连续来回跑着“空中轨小车”的区域，用来运送每桌准备的菜肴，还有一个机器人“团队”专门负责火锅餐厅场景。

上述负责人表示，当展区展示的陶罐机器人、火锅机器人落地后，公司会采取合资或自营的模式，再通过筛选愿意合作的商家的位置、人流等信息，判断是否与其合作。

在离上面提到的粉色场景不远的地方，一台类似立体橱柜的机器也散发着蔬菜的香味。机械手根据选择的菜单从右侧的冰箱中挑选蔬菜，通过机械手传送到左侧的炒菜机，旁边显示着各种食材。

过了一会儿，机器人从工作台面上拿起一个瓷碗，把它伸向左边。热好的成品菜被拿出来送到柜子边上，等着不远处的AGV小车过来把它转移到餐桌上。

虽然还没有正式商业化，但这是广州富港万佳试图描述的智能厨房系统在家庭场景中的应用画面。

广州富港万佳智能科技有限公司董事长兼总经理付峰峰向21世纪经济报道记者表示，公司此前经历了5年的研发积累，产品有望在明年投入商业使用。

“送生鲜和餐饮将形成新趋势。一种‘生鲜配送+家庭智能设备烹饪’的形式将在中国中产阶级消费者中逐渐成熟。”他是这么说的。

根据傅凤凤的解释，“我们的目标是在未来的家居生活中弱化‘厨房’这个概念。人工智能设备根据季节、天气、流行菜肴等向业主推荐菜单。，并结合烹饪习惯和饮食禁忌独立完成烹饪和饭后清洁，彻底将人类从厨房中解放出来。这是基于广泛的消费者行为研究。”

目前市面上看到的机器人大多是在某个垂直领域，比如扫地、送餐等。场景相对简单，功能相对单一。但随着5G时代的到来，这种庞大复杂的机器人应用有望带来极大的差异化体验。

付峰峰向记者指出，现场展示的一台机器需要连接大量电机，涉及极其复杂的操作。每个环节的电机控制都需要经过软件连接、数据传输、软件读取和识别等过程。这种连接方式率先动作全身，一旦某个环节的连接被延迟，就会影响整体体验。

本质上，这个复杂的马达就是物联网技术的体现。

“物联网是各种技术的综合展示。现在4G时代已经在机械控制层面完成，但信息流传输的延迟让机械臂移动缓慢，内部通过几十个程序算法完成的速度一直很快，但在通信上存在延迟。”他继续说道。

2.人工智能改变了什么

看到以上场景，人们不禁会想:未来机器人能力越来越丰富，日常餐饮的厨师职业真的会被完全取代吗？就像AI技术应用初期关于未来哪些岗位会消失的讨论。

答案不全是这样的。

“我对智能题材的理解。单向技术的不断进步是线性的，但线性发展不是智能发明。当多种技术融合在一起，就叫做智能。”傅凤凤分析道。

他指出，同样的逻辑并不意味着智能时代到来后人们会失业。“我认为，对未来人不工作的判断不能基于线性考虑，每个人都需要在线性化阶段相互配合。就业情报后，很多人会找到自己的位置。”

他进一步指出，取消行业和工作的界限是正确的，大量的工作变得复杂而富有创造性。其实这也是从智能化到精细化的趋势。

“事物在变化，器物的变化不断发生。智力打开了我们的边界，将体力劳动深化为脑力劳动。释放劳动力，交给沟通等更有意义的事情。”傅凤凤补充道。