2月23日，农历正月十二，辛巴赫啤酒厂全面复工，生产线繁忙。工人们面对牛年的新生产任务，力争产量翻一番。

记者在灌装生产线上看到，一瓶瓶啤酒沿着流水线运行，辛巴赫工艺啤酒的装瓶、贴标、包装、码垛过程全部机械化。工厂生产工艺先进，数字化、科技化水平高。现场工作人员主要负责质量技术监控和日常维护。

辛巴赫啤酒厂厂长李英伟告诉记者，辛巴赫将在2020年克服疫情等不利因素，生产1200吨工艺啤酒。2021年1月开门红，生产工艺啤酒180吨。春节过后，辛巴赫顺利复工。今年，他将继续坚持疫情防控，继续增产，计划生产工艺啤酒2500吨，实现产量翻番。

据报道，辛巴赫生产的工艺啤酒包括在700毫升瓶装橡木桶中发酵的OAK，4个500毫升瓶装城堡系列，包括珠峰爱尔、IPA、功夫辣椒、牛奶石涛、罐装π泥，以及针对绥芬河市场的极新风。为了满足福建市场的需求，今年在原有专为福建市场打造的330ml瓶装珠峰al的基础上，增加了330ml瓶装啤酒花小麦啤酒，并扩大了品种。

在疫情防控方面，辛巴赫啤酒厂自疫情爆发以来始终坚持严格管控。春节期间，高风险地区员工积极响应市委、市政府号召，低风险地区所有员工离岗返绥远持核酸检测报告，对返绥远员工进行日常健康检测，积极配合疫情防控工作。厂区消毒、通风等防控工作职责明确，分工细致具体，为安全生产、稳定运行提供了坚实保障。

文字/记者卢永超

图/视频辛巴赫手工酿酒厂