已经进入前期，可以算是真正开启了通往夏天的道路；每天天气变得湿热，食欲下降。我懒得吃也吃不下，更别说进热厨房做饭了。这对家里的厨师来说是一个很大的挑战；

今天就来分享一下免洗冷皮的详细做法。炎热的夏天，来一碗酸辣开胃；而且你不用和面，更不用洗脸，这对家庭厨师来说也是很大的好处！

别啰嗦了，穿上围裙，卷起袖子，开始吧！

免费电烤盘

电饼铛内均匀抹油，持一勺面糊，转动电饼铛使其均匀摊开，合上锅盖，打开开关，2-3分钟打开锅盖，面团会变大变透明，说明熟了！

面团全部铺好后，准备好自己喜欢的配菜，将蒸好的面团切成长条凉拌；

免洗脸冷面制作要点综述:

1、烧开的水和蒸汽一定要大，用水蒸气保持湿度防止开裂；电烤盘操作需要小火，减少水分蒸发，防止开裂；

2、无论哪种方式，掌握好热量后还有干裂纹，一般是太粘了，适当加水搅拌均匀再操作；

3.每次取面团都需要搅拌几下，因为面团容易沉淀；混合不均匀会导致操作不成功；

4.如果家里有红薯淀粉，最好加红薯淀粉，这样冷皮的韧性比玉米和土豆淀粉更有弹性；

5、面团一般最好当天吃，隔夜后会降低面团强度，口感不太好；

洗脸虽然不难，但掌握不好会干翻；掌握了这些要点，10分钟就能吃到最爽口的麻辣凉皮。对于厨师来说，解放一次，手不沾脸，不用花时间在厨房；话不多说，喜欢的小伙伴们赶紧收藏转发开始吧！