沉香价格贵，先在油，后在香。

在阿拉伯语中，沉香的意思是“有油脂的木头”，这是沉香和白木的区别。沉香是沉香油脂和木材的混合物，是含有油脂的百里香科植物，而白木是没有油脂的百里香科植物，只是一块木头。

沉香不同于其他香料。沉香的香味来自油中挥发油的散发。温度越高，挥发油的运动越剧烈，越稳定的油分子会转化为挥发油散发出来，所以香味会更浓郁。当然，温度不要太高。每种沉香都有自己适宜的温度。如果温度太高，会有烧焦的味道，最终木耳会变成灰烬。

世界上有许多香料，但没有一种能像沉香一样味道多样。两块来自同一个地方的沉香木不仅味道会不一样，即使同一个树结的香味，树干的根部也可能不一样。另外，一块木耳放在炉子上后，会改变它的头香、中间香和尾香。

白木香的香味因产地不同而不同。虽然树种是决定白木香风味的关键，但由于生长环境的变化，香气在关键会有不同的表现。在众多产区中，达拉干是比较有名的一个，被沉香玩家称为“星洲霸主”、“星洲明珠”、“口味之王”。这么多霸气的名字足以看出达拉干在江湖中的地位。

事实上，达拉干是加里曼丹东北部的一个小岛，面积很小。它已经形成了一个城市，这里不生产木耳，而是木耳的集散地。但周边地区出产的沉香都集中在这里，有的香味突出，风格独特，使得达拉干周边地区的沉香在香友圈中备受推崇。

上等的达拉干沉香层次丰富，清凉爽口，人参和牛奶。熏烤时香气醇厚，层次感浓郁，花草甘爽，还能闻到美妙的乳香香。

达拉干沉香是许多香客的启蒙老师，这也与其香味特点有关。虽然达拉干属于星洲系，但一些优质的达拉干木耳香味纯正，没有星洲系木耳容易出现的腥味和浑浊。

我们常说沉香有六国五味。达拉干木耳含有五种味道中的三种——甜味、清凉味和奶味。关键是没有洋气。当接触到来自达拉干的沉香时，人们会感到豁然开朗，尤其是来自达拉干的香粉。

沉香的介绍有一个禁忌，就是在了解沉香之前，可以先从大的沉香产品入手，很容易就可以几万或者几十万，购买沉香手镯和雕刻。

沉香价格近10年上涨了十几倍，无良商贩看着有利可图，明目张胆卖假沉香。添加化学香精、高压注油、注入重金属铅等。，有各种各样的造假手段。买假沉香的时候，钱的损失是小事。长期接触这些未知的化学物质和重金属非常令人担忧。

黑潘阳建议，一个比较好的沉香入门方式是选择一些沉香片或者沉香粉，因为相对于其他沉香产品来说，片和粉的单价比较便宜，而且可以小批量购买，用几克就可以了，这样资金压力相对较小。更重要的是，沉香片或沉香粉的利润被限制在空之间，不值得做假货，所以买到假货的可能性大大降低。另外可以直接放在炉子上品尝，真假好坏很快就能品出来。

在烤箱中熏制后，假木耳味道浓郁，但会有刺鼻的气味。时间长了，会引起头晕、头痛等不适症状。

天然沉香味浓而不浓，不会让人产生厌恶和恶心的感觉，也不会出现头晕头痛等不良反应。

因此，灶上吸烟是鉴别沉香真假及其优劣的直接方法。

取一勺放入炉中，调至150-170℃，以无焦味为准。当温度升高时，品质好的沉香会有浓郁的香味和清凉的魅力。就像在一片辽阔的草原上，微风吹过，炊茶淡淡的奶香味从蒙古包里飘出来，弥漫在空的空气中。时间长了，仔细闻奶香味，凉凉的味道，淡淡的甜味。

三种口味依次而来，很有层次感，没有一丝洋味。它们像蓝天/