我大多数住在农村的朋友都见过一种叶子像蒲公英的野菜。但是这种野菜叶子上的锯齿会扎人，所以被称为刺菜。

蓟蓟芽，满地爬行。咬我的手，敲你的牙”，这是一首儿歌，描写这种草叫“多刺菜”。

刺参的学名是小蓟草，又名刺参、青菜、虎蓟、猫蓟、马蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡草、千针草、野生红花、曲曲菜和刺芽。有的地方称之为“青春草”，有的农民称之为“扎狗牙”或“七七芽”。东北农村的俗称是“痱子”。

刺参包括小刺参、大刺参和一种“续断”，也叫刺参。

刺参禁忌:刺参性凉，脾胃虚寒无瘀者不宜服用。气虚者不宜服用。避免制作铁制工具。

因为带刺的蔬菜是野菜，我们要在野外挖，但是挖的时候一定要注意，因为带刺的蔬菜叶子会扎破。