虽然现在减肥很流行，但对于一些注重饮食的人来说，要增加体重并不容易，尤其是素食者，他们往往很瘦，没有特殊的饮食策略。但是除了肉类，还有很多高热量的素食，营养健康，是理想的增肥食品。下面就为大家一一介绍一下:

1.坚果和坚果酱

坚果富含蛋白质和“好脂肪”，是理想的热量来源。例如，一个混合桃子含有4克以上的蛋白质和185卡路里。因此，无论你喜欢杏仁、腰果、桃子还是开心果，每天吃一两个坚果就能增肥。

至于坚果酱，吃起来很方便，可以用来搓面包、做冰沙或者零食，是提高热量吸收的好方法。购买时最好选择天然成分的坚果糊，不加糖、油等添加剂。

2.鳄梨

大家都知道牛油果吃起来爽滑又浓郁。它营养价值高，含有大量的好脂肪和纤维，是健康的高热量食物之一。一个鳄梨足以提供322卡路里、13.5克纤维和30克脂肪。此外，牛油果富含多种微量营养素，包括维生素C、叶酸、泛酸和钾。

牛油果的吃法也多种多样。无论是加冰沙、做果酱还是做沙拉，都一样好吃。

3.藜麦

藜麦是一种健康的准谷物，富含蛋白质、纤维等身体所需的营养物质。一杯煮熟的藜麦含有222卡路里、8克蛋白质和5克纤维。藜麦是少数能提供完整蛋白质的植物之一。藜麦中含有人体不能产生的9种氨基酸。此外，它还富含锰、镁、磷、铜和叶酸等矿物质。

藜麦除了作为配菜，还可以代替米饭或者搭配沙拉一起食用，不仅可以增加食物的口感和营养，还可以提高热量的吸收。

4.橄榄油

橄榄油富含单不饱和脂肪，是一种高热量食物，但也被称为健康食用油。

根据医学研究，单不饱和脂肪可以提高“好胆固醇”的水平，降低血液中的甘油三酯，这有助于改善二型糖尿病患者的血糖水平。橄榄油中还含有大量的抗氧化剂，可以有效防止细胞氧化损伤，降低慢性疾病的风险。

一汤匙橄榄油含有13.5克脂肪，可以提供119卡路里的热量。将蔬菜与橄榄油混合，拌面条，蘸面包或做沙拉酱可以增加食物风味和食欲。

5.干果

作为高热量食物的干果，也是摄取维生素、矿物质和抗氧化剂的理想选择。研究表明，干果含有大量的纤维和抗氧化剂，微量营养素比新鲜水果高3-5倍！

因为干果含有大量的天然糖，所以最好搭配高蛋白的食物，避免血糖水平急剧上升。如果你想增加你的热量吸收，你可以在你的谷类早餐中加入干果，或者买一些杂坚果和干果作为零食。

6.豆科

扁豆和鹰嘴豆等豆科植物含有大量的蛋白质、纤维和热量。比如一杯煮熟的黑豆含有15g蛋白质和15g纤维，可以提供227大卡的热量。

一般豆类有很多重要的维生素和矿物质，包括叶酸、镁、铁、锌和钾。如果你是素食者，你可以在食物中加入豆类，比如素食肉丸和汉堡、沙拉、西餐汤等等。

7.甘薯

红薯是一种常见的高淀粉蔬菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富。除了高热量和高纤维含量，红薯还含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。一杯煮熟的红薯含有180卡路里和6.5克纤维。

吃100克左右的红薯，可以满足日常对维生素A的需求，并且还可以获得大量的维生素C、锰、钾和维生素B6。红薯的烹饪方法千变万化。压成红薯，口感顺滑，而烤出来，香脆可口。如果你害怕麻烦，你只需要蒸它们。总有一个适合你。

椰子油

8.椰子油

近年来，椰子油引起了关注健康的人们的注意。原因是它对胆固醇水平和大脑功能有积极的影响。

椰子油是一种高热量的食物，当然有助于增加体重。一汤匙椰子油含有13.5克脂肪，可以提供116卡路里的热量。

椰子油用途广泛，可以代替大部分脂肪和食用油。除了烹饪，酱汁和沙拉酱也有独特的味道。