饮食往往能影响一个城市的气质和人们对它的喜爱。有些城市因为美食多，吸引了太多的游客，而生活在武汉的人把他们的饮食文化发挥到了极致。他们左边吃早餐，右边吃宵夜。在湖北人眼里，我们都是“好吃的家伙”。

在武汉，街头巷尾随处可见早餐文化

武汉最明显的就是早餐文化无处不在。它在街巷中淋漓尽致地展现了早餐文化，因为武汉也被称为“早餐之都”，边吃边走是武汉早餐的一大特色。每天，人们穿梭在大街小巷，吃着热干面、豆皮、面窝等。，而这样的全市性运动在武汉每天也被描绘成“过早”。

其实所谓的早餐之都只是武汉的一种生活方式。每个城市都有自己的饮食文化，但武汉更接地气、更活泼、更多样。在很多城市，他们大多注重中餐和晚餐，而在清晨，武汉会过早地玩新花样，从面粉到油炸食品，从糯米到辣椒，还有糊米酒、绿豆汤、红豆沙等。你可以看到坐在任何小巷里。

一个湖北的朋友告诉我，很多武汉人习惯太早出门。武汉还有很多标志性的美食。让我们看看武汉人的早餐是什么样的。

在武汉的早期，我们必须从一碗热干面开始

其实我以前吃的热干面是在网上买的，或者是从大品牌蔡某某那里买的。不知道它的味道是否正宗。在武汉本地人眼里，热干面是武汉早餐文化中不可回避的话题。上个世纪，一个卖面条的为了防止卖不出去的面条掉包，就把它捞出来晾干，然后不小心打翻了桌子上的麻油锅。只是把它们混在一起，第二天就意外起火了。人们问他叫什么面条。

后来，热干面也被称为“芝麻酱面”。很多人以为热干面不过是麻酱面，谁都会做。不过，这里面有很多门道。据说水磨时间稍有差异就会影响面条的口感，面条在水中煮开后捞出来需要时间。许多里根面条使它非常干。这是因为他们煮的卤水和面条没有完美融合。完美的面条既不粘也不泥，所以出来了。

除了热干面，当地人还吃豆皮、炒手、葱油饼、糊汤粉、油饼包蒸饺、煎饺、腰子粉、蛋酒、米酒、油条包糯米、鱼膏粉等。有人说在武汉吃早餐一个月不能重复。

过早，形成的原因

有时候真不明白为什么武汉的早餐这么丰盛好吃，这么多人匆匆忙忙的吃。也许早上的时间很宝贵。武汉人虽然走得快，但都很享受现在的美食。后来才知道，武汉的过早文化最初起源于底层码头工人等阶层，他们只要求吃一顿便饭，然后全身心投入一天的体力活。

一碗小面，却装着伟大的武汉情怀

热干面已经成为武汉不可替代的城市符号。看似一个简单的碗，其实只是一个饱腹感的面条，但这碗面条很大，蕴含着武汉人的快乐气质和安逸日子。

因此，一个城市的文化符号与城市的结构密切相关，并随着时间的推移而积累，这与重庆的火锅文化有些相似。你是不是太早体验武汉了？关于武汉，你还有什么要说的吗？