迅驰的时代-
说起桂菜，只能想到螺蛳粉？
我们发现了一只南宁的炸鸭爪
皮炒鸭脚酥，特制酱料香辣
南宁的商店被称为“排队王”
来到广州不久，很多人就上瘾了！
从去年开始，就有了一种金黄色的、披着香香料的街头小吃。是炒鸭脚。
广西出现炒鸭脚，绝非偶然。炸鸭脚是蜗牛鸭脚锅里的常客，光是做街边小吃就大受欢迎。
在南宁，最火的炸鸭脚店是去年3月成立的罗天女孩。简媜路的第一家店堪称排队王。
短短三个月，广西就有200多家门店，在Tik Tok频频走红，今年终于开到了广州！
为什么炒鸭脚的魅力这么大？我们亲自去商店探索。
对于一种零食来说，制作过程和风味的控制绝对是人们吃它的关键。
田螺姑娘炒鸭脚的原料黄皮鸭脚，每天都在全国各地的商店里分发，每一个都是优质的。煎炸用的油也是每天换的，从不过夜。
腌制好的鸭脚高温油炸1-2分钟，皮已经金黄。
趁热加入预先炒好的大蒜搅拌均匀。关火后，依次放入秘制酱料和撒料，拌匀。利用锅的余温使鸭爪皮吸收足够的香味。
热酥炸鸭脚就是这样煮的，味道也不复杂，只做了香辣不辣的蒜味。
麻辣炒鸭脚上盖着蒜和小米辣，吃辣之前先跳到鼻子里。它们咬掉酥脆的鸭皮，吱吱作响，使它变得酥脆！
鸭爪皮上每一寸都沾满了秘制调料，咸脆辣的味道在口腔里越来越差，一嚼就停不下来。
顺着手指撕扯，薄如蝉翼的鸭皮和脆嫩的软骨一个个暴露出来，带来双倍的味道。越吸越刺激，越刺鼻！
蒜香炒鸭脚对不吃辣的朋友友好多了。裹着金蒜的鸭脚还是酥到骨头。
没有了辣味的刺激，纯正的蒜味让人不自觉地开始“剥皮”，最后连骨头都不想放开。配一瓶冰可乐真好玩！
除了招牌的炸鸭脚，鸭脖、鸭下巴、鸭翅、鸭舌也是蜗牛女孩的常驻破单选手。
与普通的红烧食物不同，它是先腌制，然后在这里油炸。在卤菜上面更焦更烟熏，所以自然更上头！
鸭脖有一种特殊的辣酱，不同于其他卤炸产品。上漆后，充满光泽和辛香。人们第一口就忍不住喊辣，但又忍不住赶紧吃。
苦鸭肉撕去，骨间不容错过。鸭脖对折后非常适合咬，即使挨着物体也能优雅地吃。
鸭翅的受欢迎程度不比鸭脖差。先腌制，然后油炸，再撒上芝麻辣椒粉，又热又香。鸭肉撕开后，切丝扣住，每一个都幸免于难。
爱在骨头间找肉的朋友一定会喜欢这个鸭下巴。皮干而不硬，越嚼越香。里面的骨头很脆，可以咀嚼。别忘了把鸭舌摘走！
你只喜欢吃鸭舌，但也可以点。鸭舌现在炸了。肉味与卤、辣味重叠。口感软脆。一次吃20个是不够的！
先腌后炸，口感嫩滑微脆，随时可以装在小纸袋里吃。没有人能拒绝这样一种令人伤筋动骨的零食，你能吗？
下午茶吃柠檬茶，不仅可以让嘴巴不再孤独，还能让嘴巴感觉到清新和麻辣，可以把你从艰难的下午拉出来，振奋下午的工作精神。
出去玩、野餐的时候，蜗牛女孩的零食也很方便携带。炸鸭脚、鸭脖、鸭下巴都放了出来，在蓝天下的草地上聊天，时不时咬一口，很舒服。
夜莺时间也可以是蜗牛女孩的家。炸鸭脚鸭脖配两瓶啤酒。卤水和麦芽味交织在一起，晚上相当醉人。
专门做炒鸭脚的蜗牛女孩，在广州有10+家店，很容易买到，随时可以开始吸骨之旅。
来尝尝蜗牛姑娘炒的鸭脚。这个来自南宁的网络名人小吃真的是拔尖！
蜗牛女孩炒鸭脚
营业时间| 13:00-22:00
交通指南| 3号线北延伸段通河站C出口
附近停车|乔媛新村停车场
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啤酒椒炒鸭脚
一步一步拍可乐鸭舌
设计一个鸭脖出汗的Yamy
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