周而复始，年复一年！我们不再放鞭炮，这是我们年轻时最喜欢的，也不再担心以后写不完的作业。以前一起吃年夜饭，一起放烟花的人，不一定能聚在一起！虽然很多人说今年的“年味”越来越淡，但过年依然是一年中最重要的事情。

你还记得记忆中最深的味道吗？你心中的“合肥年味”是什么？

是腊肠腊肉，蒸鲫鱼焖肘子，是妈妈织的全新羊毛裤，还是爸爸手里叠好的压岁钱红包？

汤圆

这些食物的类似版本在其他地方也能找到，但只有一个边肖人知道的习俗，只存在于安徽，那就是“糯米团子”。

相信合肥每个人的记忆里都有自己独特的紫苑味道。

这种“糯米饺子”是将猪肉馅、熟糯米、洋葱、生姜和大蒜混合搅拌，揉成团，然后放入油锅中油炸。入口处难以形容的爽脆，令人难忘~

说起来很简单。然而，这些年长大、上学、离家、工作后，这道菜的味道在记忆中深深地提醒着边肖，他想家了。

这道菜平时不熟。传统上，它要到农历十二月二十八日才能烹饪。记得每年的这个时候，奶奶家都会掀起一场战斗，煮糯米和碎肉，用一个又大又圆的簸箕盛着揉好的饺子。我也吃过别人包的饺子，但是味道总是很差。现在没有这种圆形簸箕，只能用锅......

大人怕家里油烟重，就会拿出一个很久不用的煤球炉，在阳台上点一个。

将其放入大直径油炸锅中，分批油炸。一次要煮三四百个饺子，不要老炒，因为以后吃了还需要回炉再炒。

孩子们正盯着炉子，等它出来时，他们迫不及待地想抓住它。大人在喊，不要烧了，但是他们还是阻止不了我们吃饺子。

金汤圆外嫩，糯米密。偶尔，肉粒在口中脆脆的。

一次炒了几百个饺子，早上起来用锅炒。下一个放几个，再放烤箱里炒，放蒸锅里煮。吃它们的方法有很多。一切都很美味。

这意味着，圆菜已经成为合肥人过春节必不可少的元素。除了汤圆之外，还经常做红薯汤圆、挂面汤圆和糯米萝卜丝汤圆，但这个汤圆是流传最广、最难忘的一个。

这个汤圆，还有奶奶的蒸炉，是边肖一年一度的独特口味。人在长大，离家越来越远，但味蕾的记忆和从小到大的美食，只会随着年龄的增长越来越长。

在每年即将到来的春节，无论你在哪里，饺子一定要包好，我的孩子会记住味道。年轻的时候，他肯定不会意识到这样的事情会在他的生活中有如此特殊的地位。