第二步:将切好的蒜苔、大蒜、生姜和1勺盐加入碗中，揉搓均匀，腌制1小时，去除蒜苔中的水分，使腌制好的蒜苔口感更好。

第三步:炒锅加入适量的油，油温六成热时加入适量的胡椒粉，然后捞出炒锅里的胡椒粉扔掉。

第四步:炒锅里的油稍微凉一点后，加入半碗酱油、2勺醋、2勺白糖，煮开煮2分钟。

第五步:把腌制好的蒜苔多余的水分倒掉扔掉，让蒜苔充分吸收汁液的味道，口感更好。

第六步:用斜刀把小米椒切成圆形。待汁液完全冷却后，倒入盛有蒜苔的碗中，再加入切好的小米椒，搅拌均匀，使蒜苔与汁液充分融合，腌制2小时后即可食用。糖醋蒜苔腌制完成。

-老井说-

你可以找一个无水无油的密封罐，把腌制好的蒜苔和酱汁一起放进去。蒜苔要压紧在密封的罐子里，放在冰箱里，可以长期保存，随意取用。

烹饪技术有限。给我建议。玩得开心。明天见。

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