人参的功效和作用

1.人参味甘，微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气与身润泽，升多于降；具有益气健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。

2、人参主要治疗重病、久病、失血、活力不足引起的脱水、脉弱；脾气不足，倦怠少，上吐下泻；肺气虚气短，咳嗽无力；心气不足，失眠多梦，惊悸健忘，体虚出汗；渴因津失，解渴；血虚引起的萎黄、头晕；肾虚、阳痿、尿频、外感气虚。

人参适合人

1.适用于身体虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱者。

2.实热证、湿热证、正气不足者禁用。

人参片应口服，并浸泡在水中。可以在早餐前或晚餐后将人参片放入口中，仔细咀嚼。如果是未出鞘的去皮人参，可以放入电饭煲中蒸熟，用刀切片，放入玻璃瓶中，每口一片。

人参片有很多种，如红参片、白参片、糖参片、蜜饯参片、糖参片等。人参片可以直接食用，是深受消费者欢迎的人参产品之一。

1.普通红参片:普通红参片是将红参的主根软化、切片、干燥、包装而成。在人参片中，红参片的产量最高。加工过程如下:选料、软化、切片、干燥、切片、分装、包装。

1.选材:红参片所用的原料是红参根。红参要求质地坚实，内容饱满，主根粗壮。切割后，其横截面纹理清晰，纹理均匀，成品率高。主根的形状不高，外观颜色浅，皮肤黄白的都可以用，但一定不能有疤痕或疤痕。

2.软化:软化时，红参的含水量约为20%-25%。最好用刚开始低温干燥的普通红参，在干燥前取出加工。软化常用加热法，即将红参码放在容器中，环境温度保持在80℃左右约1小时。为了保证红参切片时始终处于软化状态，切片台上安装了电加热装置。将温度保持在50℃左右，可以保持红参被切割的柔软和可切割性。

另一种常见的软化方法是先浸泡红参，然后熏蒸软化。用这种方法软化的红参适合用自动切片机切片。

3.切片:有两种:手动切片和自动切片。无论手动或机械自动切片，人参必须始终保持在50℃以上的温度。手动切片可以通过使用软化中描述的保温方法来完成。机械切片时，放置在切片机上的红参槽要用电阻丝加热。在相同水分含量下，人参的软化程度与温度成正比，即温度越高越软。否则切片费力，切刀容易钝，膜的切面不美观。

4.干燥:先将干净的白纸铺在人参帘内，然后将切好的红参片均匀地放在白纸上。低温干燥。干燥温度为30℃，干燥时间为24-36h，使水分含量降低到13%左右。如果干燥温度太高，脱水速度太快，红参片会被碾压或不均匀，影响人参片的美观。

5.选片:选片主要看外观质量。看人参片是否完整，厚度是否均匀。根据参照件的直径，分为几个等级。纹理清晰，尤其是环纹明显，色深一致。