市场定位的成败取决于产品是否受到消费者的喜爱。作为销售产品和服务的行业代表，如何写好餐饮市场定位找到合适的消费者？

如何写好餐饮市场的定位

1.你必须弄清楚你的产品属于哪个行业。

2.你所在的行业有哪些竞争对手，提供了哪些解决方案来解决用户的需求。

3.你的产品与竞争对手相比有什么优势。

4.写下这个优势。

餐饮市场的定位步骤

1.源级别

餐饮在市场定位时，需要根据目标市场不同层次客户的不同需求进行有条件的选择，了解不同层次客户的关键利益，进行有针对性的投资。

2.市场形象

在选择了具体的目标市场后，经营者要考虑在餐饮方面应该树立什么样的形象，才能赢得客人的青睐和信任。做决定的时候，要站在客人的立场上思考，操心客人的心事，享受客人的愉悦。

3.媒体的选择

餐饮的市场形象一旦确定，就要通过宣传媒介向目标客源市场进行传播和宣传。宣传要注重简洁、具体、特色和顾客能获得的利益。同时，有必要选择合适的介质。在选择时，不仅要注意媒体在餐厅目标市场的影响力，还要注意节约广告费用。比如对于中青年女性来说，选择流行的时尚杂志作为宣传媒介可以获得理想的效果。

4.产品设计

餐饮产品能否被顾客接受和满意，是检验餐厅经营质量的标准，也是市场定位的最终目标。同时，通过产品的魅力，可以加深餐厅在顾客心中的地位，巩固餐厅建立的口碑。

餐饮市场定位的目的——抓住顾客的心智

客户心智资源实际上是基于客户需求而产生的。顾客的生活需求、安全需求、社交需求、被尊重的需求构成了更基本的心理预期，顾客通过对事物的认知来判断是否满足自己的需求。那些能够满足客户需求的商品或品牌，会沉淀在客户的脑海中，形成客户的心智资源。

一旦品牌成为客户心目中的资源，品牌就会创造出有价值的目标客户。

在餐饮业，一个新品牌创造一个新客户的成本非常高。顾客需要经过一系列的过程，比如了解、接触、效益判断、综合体验、吃完后评价。在这个过程中，任何一个环节出了问题，都可能导致创建客户的计划失败。如果你想再次抓住这个客户，你将不得不付出几倍甚至百倍的努力。

然而，绝大多数不同的品牌在顾客心目中并不构成明确的概念。在信息爆炸的时代，如果不能在客户的头脑中占据一块土地，企业所拥有的只是一堆钢筋混凝土，企业的生计和发展将被那些占据客户头脑的对手超越甚至控制。相反，一个品牌一旦成功占据客户的心智，成为优质资源，就会对竞争对手的信息形成有用的屏蔽，其作为商场的地位也就坚不可摧。