炎热的夏天，我一个人在家做凉皮。光滑平整，成本低。大家好。我是个傻姐姐。春天，我每天呆在家里，做蛋糕、面包和冷面包皮。我吃腻了。我已经很久没有感冒了。夏天，胃口变淡了，特别想吃凉拌米粉，就拿了一小碗，一勺面粉，然后自己做了一个。这样一部分凉皮买起来就要7块钱，家里做的成本更低。1元，简单，干净，好吃，我们学习吧。

上次做冷面，很多朋友给我留言。看起来很简单。我为什么不自己做呢？今天整理了两个关于做凉面的常见问题，和大家分享一下制作方法和要点。如果看完还是学不会，可以在评论区留言，我会认真回答。

具体方法如下:加入一大勺面粉、一勺淀粉、少许盐和适量水，拌匀至厚度为酸奶。

要点一:搅拌均匀后，静置20-30分钟，使面糊完全混入水中不结块。这一步非常重要。如果有块状或不均匀，在烹饪时会不均匀，容易开裂，厚度不均匀，发现时容易开裂。

将面糊圈放入面包卷中，并均匀摇动。注意厚度。不要太稠，不容易煮，煮的时候会碎。

关键2:一定要把锅里的水烧开，然后加入肉卷。加热蒸2-3分钟。一定要高温蒸。热度很重要。文火会使面团破裂变质，当面团中有大气泡时，就熟了。面糊太稠或者煮的时间太长，容易碎，没有面筋。

在冷水中冷却，然后沿着一边轻轻揭开它。浸入水中时，取下盖子很容易，也很光滑。冷皮厚薄均匀，柔软牢固。取出背部皮肤表面，刷一些香油。不粘，切成细条，放入碗中，

加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、米醋、1汤匙辣椒油，再加入一些芝麻汁。凉皮吃起来会很好吃。方法简单，成本不到1元。

刚接触凉皮的初学者，很可能会断而不形，因为以上两步还没有掌握，所以请收藏尝试。分享今天，关注我，明天见，再见