秦含章，江苏无锡人，1982年加入中国共产党。他是著名的食品工业科学家和工程技术专家。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究院名誉院长、教授、高级工程师。
1931年毕业于国立劳动大学农学院。1935年，他获得了比利时圣布里农业学院的工程博士学位。之后，他去了柏林大学发酵学院深造。1937年后，历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。1948年任江南大学教授，农业制造系首任系主任。秦含章所著《新酒经》一书，为中国酒文化的发展做出了重要贡献；参与《中国大百科全书》编纂，获得原国家新闻出版署颁发的荣誉证书和金奖；他三次考察法国酿酒的科学技术，并将国外的生产经验运用到中国的实际生产中，从而撰写了《葡萄酒的科学技术》等专书。因其突出贡献和成绩，被国务院批准为轻工业系统为国家作出突出贡献的专家，享受政府特殊津贴。
2019年8月15日，秦含章在北京逝世，享年112岁。
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