瓯江贯穿丽水，是丽水的母亲河。其中，莲都河段92%以上达到国家二类水质标准，水产资源丰富，是华东地区溪流鱼类的集中地。这种吃河里野生鱼虾的瓯江斑点鳜鱼，是瓯江的土产鱼种。因为成鱼身上有一些像虎皮一样的纹路，所以也叫虎鱼。

最美味的小吃往往藏在街头巷尾。一个不显眼的小卖部，一个热气腾腾的老煮饭桶，一个撸袖子擀面条的老师傅，让人口水直流。在缙云，烧饼是有名的街头小吃。也许你可以在全国各地看到缙云的烧饼，但缙云最原始的味道不可能到处都吃。

舌尖与血液相连，即使离家很远，也会因失明而相连，这就是家乡菜的神奇之处。在松阳的大街小巷，松阳煎饼、黄年糕、灰汁糕、麻糕、麦豆饭、清明糕、糖糕、曹宪豆腐、黑米、灯盏盘...这些由时间制作的传统小吃，是留在岁月最深处的舌尖记忆。

这些小吃往往是用当地的材料制作而成，选用当地独特的材料，经过几代人的不断改进而精制而成。松阳煎饼以皮薄馅细著称；黄色年糕色泽晶莹剔透，柔韧可口；长期吃延年益寿的黑米，还能延年益寿，让你看起来光彩照人...到了松阳，每一道小吃都能让你流口水。

云和县湖村吴有机鱼

喝矿泉水长大的鱼

@张有刚/图

龙泉黄糯米的制作工艺非常讲究:用山里特有的灌木烧灰沥水，把上等的稻草米泡成米黄色的橘黄色，蒸熟后，再用杵在石臼中捶打，趁热揉搓成型...每一道工序都不能操之过急，这样才能做出纯正正宗的黄糯米饭。光看它的样子，就有点像我们经常吃的年糕。但是年糕没有弹性，黄色的年糕很有嚼劲。

豆类水果美食@复古咪咪/图

制备的黄色果冻可以油炸、蒸或油炸。最有名的是冬笋炒黄冻。新鲜的冬笋和精制的肉丝是时令蔬菜和黄色果冻的完美融合。一口下去，黄色的果冻从嘴唇和牙齿之间溢出，留下香味。这种满足感是其他食物无法替代的。