时间过得真快，2019年还有不到两个月就结束了。

深秋是金柚成熟上市的季节。最近柚子吃多了一点，每次吃果肉剩下的果皮都很可惜。那么除了吃柚子肉，柚子皮还能做什么呢？

我通常喝太多茶，但偶尔会改变口味。比如吃了柚子，不要急着扔掉，稍微煮一下，不过是10块钱的“蜂蜜柚子茶”，一家茶叶店。而且如果是自己做的，用料是真的，味道也比买的那种纯正多了。

柚子皮可以用在生活中的很多地方。比如柚子皮有去除异味的作用，放在冰箱或汽车里可以有效去除有限空室内的异味，还可以做成饮料。

当然，今天我们关注的不是它的功效，而是用柚子皮做一款香甜可口的蜂蜜柚子茶。小月在网上找到一个超级简单的食谱，但是我没有操作过。跟大家分享一下。

1个柚子、200克冰糖和3茶匙蜂蜜。

柚子的选择:

柚子外观要金黄，皮肤要光滑，尽量没有瑕疵。柚子也要尽可能的新鲜，最好是刚从树上摘下来的那种，这样用这样的柚子皮做出来的茶香味浓郁。

先用刀刮去买来的柚子皮上的污垢，然后用盐直接在柚子皮上搓，再用清水洗净。

将柚子打碎，用刀将柚子皮和柚子的白色果肉分开，只留下薄薄的一层柚子皮，再用盐水搓洗，尽可能去除苦味。

柚子桃子用盐水浸泡至少1小时，然后用盐水煮10分钟，用手把水挤出来。

将柚子皮和柚子果肉放入清水中，加入冰糖，再加入一点水，开始炖煮，直到水烧干，柚子皮半浑。

炖好的柚子放凉，将准备好的蜂蜜混合，放入瓶中保存。

1.冲泡香橼茶时，使用50摄氏度左右的温水。太热的水容易破坏蜂蜜的营养。

2.为了让香橼茶看起来晶莹剔透，不建议在家里的铁锅或煎锅里煮。建议用砂锅。如果没有人，可以用电饭煲代替。

制作蜂蜜柚子茶最大的难点在于去掉柚子皮的苦味，所以炖之前去瓤、浸泡、揉捏的步骤不能少。“不能急着吃热豆腐。”做蜂蜜柚子茶一定要有耐心，它会给你最甜蜜的回报。

好了，蜂蜜柚子茶的秘方已经提供了。如果你感兴趣，你可以试着去做。反正小月是一个一眼就能搞定，一搞定就丢弃的类型，所以没有浪费食材。

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